摘要：
1. 近代白酒（20世纪初至20世纪70年代） 2. 低度白酒的面世阶段（20世纪70年代） 3. 低度白酒的推广阶段（20世纪80年代） 4. 低度白酒的调整整顿阶段（1990年... 1. 近代白酒（20世纪初至20世纪70年代） 2. 低度白酒的面世阶段（20世纪70年代） 3. 低度白酒的推广阶段（20世纪80年代） 4. 低度白酒的调整整顿阶段（1990年至今） 总结过去，展望未来，低度白酒应该在以下几个方面加强： （1） 低度白酒水解机理的研究； （2） 提高基础酒质量、调味酒质量及勾兑用水质量； （3） 加强勾兑技术研究； （4） 低度白酒后处理技术研究。
