天然橡木颗粒加入未发酵的葡萄汁中含有什么「天然橡木颗粒加入未发酵的葡萄汁中」

由于橡木颗粒富含橡木丹宁酸，在发酵过程中，橡木丹宁酸作用于色素中的无色花色素。此反应改变了花分子色素，使之从无色到一种深色，从而提高了葡萄酒的颜色，增强了色素的稳定性。

发酵中橡木颗粒产*柔和的橡木丹宁，可增强酒的酒体结构感，减轻天然葡萄丹宁的涩味，提高葡萄酒谐调复合性，更好的保持酒的香味。

建议使用量：干红葡萄酒为1—6克/升（通常1—2.5g）