一、发证产品范围及申证单元实施食品*产许可证管理的白酒*括以淀粉原料或糖质原料加入糖化发酵剂(糖质原料无须糖化剂),经固态、半固态或液态发酵、蒸馏、贮存、勾调而制成的产品。白酒的申证单元为1个。在*产许可证上应当注明获证产品名称:白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)。白酒*产许可证有效期为3年,其产品编号为:1501。 二、基本*产流程与关键控制环节 (一)基本*产流程。原料处理→配料→蒸煮→糖化发酵→蒸馏→贮存→勾调→灌装→成品 (二)关键控制环节。1.配料;2.发酵;3.贮存;4.勾调。 (三)容易