气泡水可以帮助减肥，这个说法一出现，大家对气泡水的爱更多了几分！除了是夏天必备消暑解渴的饮品外，为什么气泡水可以减肥？气泡水与苏打水有什么分别？它也有坏处吗？网上周口邀请了尚营坊营养师马诗慧（Joyce）为大家讲解气泡水的不同功效。
什么是气泡水？
气泡水（Sparkling Water）与苏打水（Soda Water）、碳酸水（Carbonated water）一样，都是在水中加入了二氧化碳气体。水经过碳酸化后就可以起泡，跟大家喜欢的汽水一样，带来清爽的口感。
气泡水好处1. 零糖分零卡路里
到了炎热的夏天，常常都想喝点有气的冰凉饮品，但Joyce指出，一罐汽水的糖分至少也有7-10茶匙糖！ 「气泡水本身就是零卡路里，而且不含任何脂肪同糖分慨，相比起汽水，是个更好的选择。」所以气泡水就成为了夏天的好伙伴！
Joyce也提醒大家，常说气泡水可以减肥，并不是指饮了气泡水就会瘦，而是以气泡水代替了汽水，糖分摄取减少了，也减低了致肥的机会。
▲韩国女团少女时代成员Yuri就曾在IG上分享，自己喜欢在500ml的气泡水内在加入一整个柠檬汁，制成对身体发皮肤有益的「有利水」（与Yuri同音）。
气泡水好处2. 改善消化不良及便秘情况
不要以为气泡水无味，只是普通饮品，Joyce指原来气泡水还有改善消化不良及便秘情况的功效！ 「有些研究指出，对于消化不良或是本身有便秘问题的病人，饮用梳打水，有助减轻他们便秘及消化不良慨情况。」
气泡水好处3. 建立饮水习惯
对于只喜欢碳酸饮料的人来说，气泡水可以提供相似的口感，可以增加他们喝水的机会。如果你担心气泡水可否长期饮用，可参考Joyce的答案。
「暂时没有一个科学根据指出，长期饮用气泡水会对身体造成影响。但需要留意大部分罐装苏打水都加入了添加剂，当中含有钠质。而一罐梳打水大约要76至到90毫克钠质，所以高血压人士就不应该将梳打水当普通水喝。否则摄取太多钠质，会令到血压上升，同时增加肾脏负荷。」
气泡水好处4. 可透过气泡水机自制
担心气泡水内的添加剂，可以考虑一下以家用气泡水机自制气泡水。 Joyce指：「自家制气泡水，只不过是加入了二氧化碳，并无额外加入任何矿物质成分，跟坊间买到的没有太大分别。」自制气泡水没有添加剂，长久下来还会可省钱，爱喝气泡水的你必试。
气泡水对身体有什么坏处？
虽然气泡水可以解渴、零糖、零脂肪，但同时也有人指出不少气泡水坏处，当中最吓人的无非是多喝了会致癌。 Joyce：「早前食安中心在2020年时，就发现了某牌子苏打水中，溴酸盐含量超标。溴酸盐是当水进行臭氧消毒过程时，常见的副产物。」
溴酸盐早被国际癌症研究机构IARC，列入为2B级致癌物，如果过量摄取，会引致呕心、呕吐、腹痛及腹泻。 Joyce指：「而世卫都将溴酸盐含量上限定为每公升0.01mg，只要不超过以上上限，其实对我健康构成威胁的可能性不大。」
不用担心合规格的气泡水会致癌，但Joyce提醒，饮用气泡水还有以下需注意的地方。
饮用气泡水注意事项1. 高血压人士不宜多饮
如前文提及，大部分罐装梳打水都含有添加剂，当中含有钠质，如果高血压人士长期饮用，会对肾脏造成负荷。
饮用气泡水注意事项2. 留意气泡水成分
虽说气泡水零糖零卡路里，但只限于普通气泡水；坊间也有加入了果味的气泡水饮品，另外如Tonic Water，同样是气泡水的一种，每罐却含有112卡。
Joyce：「基本上汤力水是梳打水再加了一种树木提取物『奎宁』。因为加入了奎宁，所以Tonic Water的味道带苦，所以通常Tonic Water都会加入糖分，去中和苦味。」
饮用气泡水注意事项3. 气泡水并无特别营养成分
Joyce指出，气泡水跟普通清水的营养成分，并没有太大分别：「市面上好多不同牌子的苏打水，都会分别加入不同的矿物质添加剂如氢化钠、碳酸氢钠及磷酸二钠等等。这些添加剂主要用来增加苏打水味道，令它带点咸味。不过添加剂的分量不多，所以其营养成分与普通清水并没有太大分别。」
Joyce建议：「如果想健康点，其实可以喝天然有气矿泉水（Sparkling Mineral Water），它当中的气体及矿物质，都是来自于天然泉水，可以减少摄取额外的添加剂。」
最后Joyce不忘提醒，从营养学角度出发，只要是无糖苏打水，其营养价值跟普通水并没有太大分别。无论是气泡水还是普通水，只要成年人每日补充6至8杯水的分量，就是健康的关键。
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