家常美味50道，让你轻松变身厨神 50道家常菜菜谱

一、凉菜

1. 麻辣拌豆腐

材料：豆腐、辣椒油、花*酱、香菜、葱姜蒜等

2. 酱爆苦瓜

材料：苦瓜、牛肉、豆瓣酱、葱姜蒜等

3. 凉拌黄瓜

材料：黄瓜、蒜泥、醋、酱油等

4. 芝麻凉粉

材料：凉粉、芝麻酱、辣椒油、香菜等

二、汤类

5. 老火汤

材料：猪骨、排骨、鸡汤块、姜、葱等

6. 南瓜排骨汤

材料：南瓜、排骨、*姜、料酒等

7. 冬瓜鸡丝汤

材料：冬瓜、鸡胸肉、姜、盐等

8. 自制鸡汤

材料：整鸡、姜、葱、料酒等

三、炒菜

9. 地三鲜

材料：土豆、茄子、青椒、姜蒜等

10. 炒河粉

材料：河粉、瘦肉、蒜苗、豆芽等

11. 肉末茄子

材料：茄子、肉末、青椒、葱姜蒜等

12. 干煸豆角

材料：豆角、辣椒、花椒、葱姜蒜等

13. 酸辣土豆丝

材料：土豆、胡萝卜、青椒、蒜泥等

14. 青椒炒肉丝

材料：里脊肉、青椒、蒜片、料酒等

15. 西葫芦炒蛋

材料：西葫芦、鸡蛋、葱姜蒜、盐等

四、烧菜

16. 红烧肉

材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油等

17. 土豆烧排骨

材料：土豆、排骨、葱姜蒜、料酒等

18. 焖鸡翅

材料：鸡翅、姜、料酒、酱油等

19. 红烧茄子

材料：茄子、瘦肉、葱姜蒜、料酒等

20. 青椒土豆丝盖饭

材料：青椒、土豆、米饭、葱姜蒜等

五、蒸菜

21. 上海小笼*

材料：猪肉、猪皮冻、面粉、姜等

22. 蒸蛋

材料：鸡蛋、盐、鸡精、葱花等

23. 豆腐蒸蛋

材料：豆腐、蛋液、蒜泥、盐等

24. 蒜蓉粉丝蒸扇贝

材料：扇贝、粉丝、蒜泥、*姜、盐等

六、主食

25. 山东煎饼

材料：面粉、水、盐等

26. 土豆饼

材料：土豆、面粉、盐、鸡蛋等

27. 面*

材料：面粉、酵母、水、盐等

28. 煎饺

材料：猪肉末、*菜、姜、盐等

29. 烤鸡翅

材料：鸡翅、蜂蜜、盐、料酒等

30. 牛肉炒饭

材料：牛肉、米饭、胡萝卜、葱姜蒜等

七、糕点

31. 蛋糕

材料：面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶等

32. 抹茶戚风蛋糕

材料：低筋面粉、抹茶粉、鸡蛋、白砂糖等

33. 紫薯糯米糍

材料：糯米粉、紫薯泥、白砂糖、椰蓉等

34. 香蕉蒸蛋糕

材料：香蕉、鸡蛋、面粉、白砂糖等

35. 芝士蛋糕

材料：酥皮、奶油芝士、黄油、白砂糖等

八、煲类

36. 火腿花菜煲

材料：花菜、火腿、香菇、葱姜蒜等

37. 羊肉煲

材料：羊肉、洋葱、姜、料酒等

38. 苦瓜排骨煲

材料：苦瓜、排骨、豆腐、姜等

39. 酸菜排骨煲

材料：酸菜、排骨、姜、米酒等

九、小吃

40. 鸡蛋灌饼

材料：面粉、鸡蛋、豆腐等

41. 蛋黄酥

材料：面粉、猪油、鸡蛋、白砂糖等

42. 葱油饼

材料：面粉、大葱、盐等

43. 蔓越莓酥

材料：低粉、黄油、蔓越莓、白砂糖等

44. 窝边饭

材料：米饭、肉丝、胡萝卜丝、蛋黄等

十、甜品

45. 红豆糯米团

材料：糯米粉、红豆沙、白砂糖、芝麻等

46. 奶黄馅月饼

材料：低粉、猪油、鸡蛋、奶黄馅等

47. 珍珠奶茶

材料：热水、珍珠粉、黑糖、牛奶等

48. 芒果布丁

材料：鲜奶油、芒果、吉利丁粉、白砂糖等

49. 奶酪蛋糕

材料：饼干、鸡蛋、奶酪、白砂糖等

50. 香芋地瓜饼

材料：主要材料是地瓜和香芋，还有糯米粉、白砂糖、牛奶等。

以上便是50道家常美食的介绍，每道菜品制作方法也相同，详细材料介绍和做法流程可自行网上搜索学习。