葡萄酒的品种及口感(葡萄酒品种口感一览表)

一．葡萄酒的品种以及种类有哪些？

1．一般葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄或葡萄汁，经完全的或部分的*物发酵而获得的饮料，酒度≥5%（V/V）；特殊产区（气候土壤品种传统）酒度≥0%。

2．按色泽分为白葡萄酒（近无色、禾秆黄、金黄色等）、桃红葡萄酒（玫瑰红色）和红葡萄酒（宝石红或石榴红色）。

3．按含糖量分为干葡萄酒（含糖≤0克/升）、半干葡萄酒（含糖1～10克/升）、半甜葡萄酒（含糖11～50。

4．0克/升）和甜葡萄酒（含糖≥50。1克/升）。按二氧化碳超压力（20℃）分为平静葡萄酒（二氧化碳超压力＜0。

5．05兆帕）、葡萄汽酒（发酵产二氧化碳超压力0。1～0。25兆帕）、加气葡萄汽酒（外加二氧化碳0。1～0。

6．25兆帕）、起泡葡萄酒（发酵产二氧化碳超压力≥0。35兆帕）和加气起泡葡萄酒（全部或部分外加二氧化碳超压力≥0。

7．35兆帕）。另外，以新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒为原料，在*产过程中或后经过某些特殊处理、依法酿制的葡萄酒被定义为特殊葡萄酒。

8．该类葡萄酒既具有葡萄品种本身特征，又具有所用*产工艺技术的特点，如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒。

二．葡萄酒有哪些主要的葡萄品种，它们的口味有什么突出

1．红葡萄品种主要有嘉本纳沙威CabernetSauvignon，是高贵的红酒葡萄品种之王，其酒体结构丰厚结实而酒力强劲，上佳者有如脱缰的烈马；穗乐仙Shiraz，是古典红酒用葡萄中的王子，口味柔滑而浓郁；贝露娃PinotNoir，是名贵的葡萄皇后，口味温柔雅致、果味充盈而复合；梅乐Merlot，是最受欢迎的红葡萄品种，美味柔滑，可与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒。

2．世界上最好的葡萄酒大多产自法国，尤其是波尔多、布艮地等地葡萄酒，可以用超凡脱俗来形容其质量之好口感之美。

3． 而德国葡萄酒酒精含量低，有种令人喜爱的果味，并且有时调制成沁人心脾的酸甜味。美国葡萄酒早已声名远扬，尤以加利福尼亚的葡萄酒独领*。

4．澳大利亚有与美国相似的葡萄酒酿造工艺，所酿造的葡萄酒与加利福尼亚酿制的极为相似，但风格常迥然不同。 此外，还有葡萄牙、奥地利、匈牙利、保加利亚等国家，也都有各自的特色。

三．葡萄酒的品类有哪些？？

1．种类多着呢。葡萄酒颜色上有分红和白，也有桃红。红葡萄酒大多数都是dry的，但也有甜的，例如西班牙的雪利酒和葡萄牙的波特酒；白葡萄酒有分干的，半干的，甜的等等，还有一种叫做贵腐甜白的。

2．而且还有法国的香槟葡萄酒，也有白的和桃红香槟。要说用葡萄酿的酒实在太多种类了，干邑也是其中之一，也就是你平时在酒吧时候听说的那些轩尼诗啊，人头马啊，之类的。

3．其和普通葡萄酒的分别就是一个直接用木桶酿造，一个用蒸馏器提取其精华和酒精后，再用木桶陈酿，所以干邑的酒精度会很高，但说到底它也可以算是葡萄酒。