粽子作为中国传统的美食，不仅在端午节十分受欢迎，在其他时间也是许多人钟爱的美食之一。虽然外形看起来有些复杂，但其实做法并不难。下面我们来看看怎样*粽子。
准备材料
1.糯米
2.猪肉或五花肉
3.咸蛋黄
4.薏米
5.红枣
6.干贝
7.葱、姜、蒜、料酒、*抽、老抽、鸡精、盐、蚝油、胡椒粉、糖等调料
8.粽叶、棕绳
浸泡材料
1.洗净的糯米泡水1-2小时；
2.咸蛋黄浸泡1个小时；
3.干贝浸泡至软；
4.红枣、薏米用开水焯烫一下。
烹饪材料
1.将猪肉切丁，用葱姜蒜、料酒、*抽、老抽、鸡精、盐、胡椒粉、蚝油、糖等调味料腌渍30分钟；
2.炒锅烧热，加入腌渍好的猪肉炒熟，再加入干贝、红枣、薏米搅拌均匀，即可备用。
*粽子步骤
1.将粽叶洗净，煮沸水后加入盐，再将粽叶放入水中焯烫2-3分钟，捞出晾凉备用；
2.取两片粽叶，对折成一个漏斗状，使两边的边缘重叠；
3.将糯米放入粽叶中，大约放入1/3；
4.将腌渍好的肉馅放在糯米上，咸蛋黄也可以放在里面；
5.将剩余的糯米放在肉馅上；
6.将粽叶从外侧向内对折，再放在一个电报柱上，在绕上棕绳即可；
7.将*好的粽子放入开水中，大火煮约3-4小时，或者用高压锅煮40分钟即可。
小贴士
1.在*粽子之前，可以先把粽叶用开水煮一下消毒；
2.红枣和薏米会吸收水分膨胀，所以加入糯米一起煮也可以；
3.粽子煮的时间越长，口感越软糯。
*粽子虽然有些许繁琐，但一旦学会了制作方法，就可以随意尝试各种口味和配料的粽子啦！
