醋相信大家都不陌*，这是我们家家户户都会用到的一种调味料，特别是山西等地更是将醋应用到了*活中的方方面面。那么，醋有什么功效和作用？本文就为大家带来醋的作用与功效解读，让我们一起来了解清楚吧。

醋的作用与功效

(1)醋是调味品中常见的品种，又称醋。醋性温，酸苦，属肝胃经。醋不仅是调味品，还是滋补养*食品。中医认为可以活血化瘀、开胃消食、消肿软坚、散瘀破结。临床上常用来改善口感，治疗一些疮疡。现代研究发现，醋也有一定的杀菌作用，用醋泡脚可以改善脚气引起的瘙痒等症状。此外，醋中维*素C的含量也很高，可以消除体内自由基，达到一定的抗衰老、美白、美容养颜的目的。

(2)醋的作用与功效

1.醋能扩张血管，抑制和降低人体衰老过程中过多的氧化值，因此能降低血压，预防心脑血管疾病，同时降低尿酸含量，预防糖尿病，减少老年斑的产*，防止衰老；

2.醋中含有丰富的有机酸，能有效促进糖代谢，分解体内的疲劳物质，消除人的倦怠感，有消除疲劳和疲劳的作用；

3.醋是一种酸性食物。吃鱼、肉，尤其是米饭、面*时，加醋可以帮助消化，维持体内酸碱平衡；

4.醋含有丰富的醋酸、氨基酸、乳酸等营养成分，因此可以改善肝功能。醋还能促进肾功能，利尿，防止便秘，预防肾结石、胆结石、膀胱结石。

5.醋中含有挥发性物质，能*大脑的神经中枢，让消化器官分泌大量消化酶，增强消化功能，消化不良者可适当食用；

6.醋有很强的杀菌作用，能杀死葡萄球菌、大肠杆菌，对胃有很高的杀菌力，能提高胃的杀虫技能，醋中的氨基酸能消耗体内多余的脂肪，起到减肥的作用。