葡萄酸甜两味，它到底是酸性还是碱性 葡萄是酸性还是碱性

葡萄的营养成分及其含量

葡萄是一种营养丰富的水果，主要含有糖类、有机酸、蛋白质、脂肪、维*素和矿物质等多种营养成分。其中，葡萄糖和果糖是葡萄中最主要的糖类成分，占据其40%~80%。同时，葡萄还含有丰富的维*素C、维*素E、维*素K、维*素B1、维*素B6等水溶性维*素和叶酸等碳水化合物。

葡萄的酸碱性质

虽然葡萄含有多种有机酸成分，如苹果酸、柠檬酸和酒石酸等，但它的酸性度不高，属于酸性较弱的水果。同时，葡萄果实的pH值一般介于3.1~4.5之间，属于酸性水果。但是，在人体消化吸收后，葡萄不会产*明显的酸性反应。相反，它含有大量的碳酸钙，也就是我们熟知的“葡萄糖酸钙”，具有一定的缓冲作用，能够中和胃酸，使其对胃黏膜的*减少，有助于提高人体的酸碱平衡度。

葡萄的功能与食用方法

1.调节*理功能：葡萄中的*物类黄酮成分可以抑制阿司匹林酯的氧化作用，从而预防动脉粥样硬化、冠心病和中风等疾病。

2.抗衰老保健：葡萄的多酚类物质可以清除自由基、延缓衰老、提高机体免疫力。

3.美容养颜：葡萄中的多种营养成分可促进皮肤细胞再*，使皮肤细嫩、有弹性，减少皱纹、斑点等老化现象，帮助人们保持青春美丽。

除了*食外，葡萄还可以制成多种食品，如葡萄干、葡萄酒、葡萄果酱等。但需要注意的是，葡萄皮中含有一定的酚类物质，会与某些药物产*相互作用，加重或减弱药效，因此在食用时需留意。