鲟鱼怎么杀 鲟鱼的宰杀法法

（一）鲟鱼的杀法

1、跟踪捕捉：鲟鱼的捕捉一般有水里的跟踪捕捉和水面上的抓捕，跟踪捕捉是指通过跟踪测量鲟鱼穴位置进行捕捉，跟踪捕捉效果较好，如采用渔网、鱼钩等渔具进行捕捉，可以抓到鲟鱼体型比较大的；

2、击捕：击捕是指针对鲟鱼穴和磨洞，运用钩鱼器、椎钩等工具，在击捕鲟鱼的过程中，要把握坡度、口细、深浅等关键因素；

3、捆绑旁捕：捆绑旁捕是指在穴用网捆绑鲟鱼身边的活物，再用鱼拴子追踪捉鲟鱼，由于全部捕获的鱼不可能立即杀死，必须事先捆绑，把捕获的鲟鱼放在特制的木箱里，以便运输；

4、夹钩捕捉：夹钩捕捉是指在鲟鱼穴上放置夹钩，当鲟鱼触及夹钩后，夹钩就会夹住鲟鱼，夹钩通常由木制成，有多钩多夹之型，可用来捕捉鲟鱼越大級別越大的亚种；

5、水底注水：水底注水是指在鲟鱼穴上放入特殊的水桶，然后用水将鲟鱼注入水桶内，然后从桶中把鲟鱼取出杀死，水桶必须钢制或高强度塑料制成，并可以安装机械装置，使鲟鱼进入到水桶内，也可以通过水引力和气压将水抬起来，让鲟鱼在有限的空间里活动；

6、活捕或活抓：活捕或活抓是指针对鲟鱼体型较小的，采用手动抓捕的方式，可以在洞内、洞边、洞口、潜决堤等待鲟鱼，用手、绳、毛绳等抓住鲟鱼，然后及时杀死。

（二）杀鲟鱼的注意事项

1、使用渔具时要确保安全，一定不要有一滴水泼到身上，以防被鲟鱼咬伤；

2、在杀鲟鱼的过程中，要把握好时机，一定不要拖延时间，充分利用鲟鱼的抗性自身的倦怠；

3、在控制鲟鱼状态和捕捉鲟鱼过程中，要明确鲟鱼的体重，把握好内外部症状，以保证鲟鱼质量；

4、杀鲟鱼时要施行浅醒方法，避免使用过多的催眠剂，以免对鲟鱼造成损害；

5、在杀鲟鱼的过程中，要把握好杀鲟鱼的速度，要保持心境的平衡，不要弄破活体，以免招致一些灾害。

（一）鲟鱼的杀法

1、跟踪捕捉：鲟鱼的捕捉一般有水里的跟踪捕捉和水面上的抓捕，跟踪捕捉是指通过跟踪测量鲟鱼穴位置进行捕捉，跟踪捕捉效果较好，如采用渔网、鱼钩等渔具进行捕捉，可以抓到鲟鱼体型比较大的；

2、击捕：击捕是指针对鲟鱼穴和磨洞，运用钩鱼器、椎钩等工具，在击捕鲟鱼的过程中，要把握坡度、口细、深浅等关键因素；

3、捆绑旁捕：捆绑旁捕是指在穴用网捆绑鲟鱼身边的活物，再用鱼拴子追踪捉鲟鱼，由于全部捕获的鱼不可能立即杀死，必须事先捆绑，把捕获的鲟鱼放在特制的木箱里，以便运输；

4、夹钩捕捉：夹钩捕捉是指在鲟鱼穴上放置夹钩，当鲟鱼触及夹钩后，夹钩就会夹住鲟鱼，夹钩通常由木制成，有多钩多夹之型，可用来捕捉鲟鱼越大級別越大的亚种；

5、水底注水：水底注水是指在鲟鱼穴上放入特殊的水桶，然后用水将鲟鱼注入水桶内，然后从桶中把鲟鱼取出杀死，水桶必须钢制或高强度塑料制成，并可以安装机械装置，使鲟鱼进入到水桶内，也可以通过水引力和气压将水抬起来，让鲟鱼在有限的空间里活动；

6、活捕或活抓：活捕或活抓是指针对鲟鱼体型较小的，采用手动抓捕的方式，可以在洞内、洞边、洞口、潜决堤等待鲟鱼，用手、绳、毛绳等抓住鲟鱼，然后及时杀死。

（二）杀鲟鱼的注意事项

1、使用渔具时要确保安全，一定不要有一滴水泼到身上，以防被鲟鱼咬伤；

2、在杀鲟鱼的过程中，要把握好时机，一定不要拖延时间，充分利用鲟鱼的抗性自身的倦怠；

3、在控制鲟鱼状态和捕捉鲟鱼过程中，要明确鲟鱼的体重，把握好内外部症状，以保证鲟鱼质量；

4、杀鲟鱼时要施行浅醒方法，避免使用过多的催眠剂，以免对鲟鱼造成损害；

5、在杀鲟鱼的过程中，要把握好杀鲟鱼的速度，要保持心境的平衡，不要弄破活体，以免招致一些灾害。