花*油的保质期

在对花*油的购买过程中，人们往往会比较关注花*油的品牌是否可靠、其成分中是否掺入了其它成分的花*油以及花*油的价格问题，对于保质期则并不是过分关心，买回家的花*油则是吃多久用多久。然而，由于花*油极易发*氧化反应，所以关注其保质期也是很有必要的，下面就让我们了解一下花*油的保质期。

一般来说，目前市场上的花*油的保质期为18个月。由于花*油如果放置太久，就很容易氧化变质。并且保存的时间越长，营养物质也越容易流失。食用这样的花*油，并不会起到很好的滋补作用。同时，如果储存不当或储藏时间过久超过其保质期，食用油就会酸败变质，甚至会导致黄曲霉素超标，从而危害到人体的健康。所以一定要食用在保质期内的花*油，如果可以，则应该尽量在半年或几个月内吃完。

同时，花*油的保质时长和温度也有很大的关系。一般来说，储存花*油最适宜的温度为10—15度时，最高也不应超过25度。夏季温度较高，会使花*油的保存时间变短，所以应该尽量购买新鲜的花*油。虽然冬天气温较低，也应该注意将储存的容器放置在阴凉干燥、避光低温的地方，以延长其保存时间。

此外，选用合适储存容器或运用一些保存技巧也可以适当延长花*油的保存时间。比如应尽量选用陶瓷材质的小口径容器，不透光的深色玻璃品也是较好的选择，同时应密封瓶口，防止空气进入。将花椒、茴香、桂皮、丁香、维*素C等少许抗氧化剂加入油中，也可以适当延长花*油的保质时长。