白酒的酒杯该怎么选?品酒之后如何清洗、保存白酒的酒杯? 白酒文化自古传承,无论是金榜题名时,亦或者洞房花烛夜都离不开白酒的身影;作为贯穿历史的存在,白酒可谓是上下五千年民族文化的结晶,那么在品尝这朵“结晶”的时候我们又该如何挑选酒杯?品酒之后又该如何清洗、保存呢?相信很多... 5424 /名院 /2023-01-02 /0 评论 /155 阅读
白酒辣喉是什么原因导致的?高度数白酒就一定辣喉吗 刚接触白酒的人眼中,白酒辛辣刺激,一口下去辣喉呛鼻,他们认为白酒的滋味也就这样,不明白为什么那么多人喜欢喝酒,在他们看来所有白酒起初的口感都一个样,只不过那些度数高一点的辣的更明显而已;因此,这些人很习惯的认为酒度是... 5424 /名院 /2023-01-02 /0 评论 /152 阅读
白酒应该“热着喝”还是“凉着喝”?区别很大,弄懂再喝好处多! 据有关资料记载,地球上最早的酒,应是落地野果自然发酵而成的,所以,我们可以这样认为,酒的出现,不是人类的发明,而是天工的造化。白酒在我国可谓是历史悠久,最早可以追溯到2000年前,可奇怪的是,我们所了解的古人饮酒很多... 5424 /名院 /2023-01-02 /0 评论 /151 阅读
什么酒才能叫老酒?老酒和年份酒之间到底有什么区别 什么叫老酒?有人说“老酒是从生产到灌装,再到储存期间没有人为操作改变,有一定储存年限,具备较高收藏价值和金融价值的白酒”,也有人说“老酒是酒厂通过传统固态工艺生产,出厂10年以上,保存完好,酒体醇厚,味香甜柔的白酒”... 5424 /名院 /2023-01-02 /0 评论 /150 阅读
白酒变黄的原因是什么,变黄的白酒一定就是好酒吗? 大多数酒友看到色泽透亮、酒体发黄的老酒都忍不住多喝两壶,还没闻到酒香就已经打开了喉咙,发黄的酒总会给人一种老酒好酒的印象。因为无论是在集体记忆还是我们的潜意识里,普遍觉得物品在经历了时光的洗礼后才会变黄,这就等于拥有... 5424 /名院 /2023-01-02 /0 评论 /142 阅读
什么是陈酿茅台酒?为什么飞天茅台酒不能成为陈酿? 茅台酒按属性可分为传统酒(飞天牌和五星牌)、纪念酒、陈年酒等,按照出厂时间可分为新酒、次新酒、老酒,按酒质可分为年份酒、陈酿、珍品、普茅等。其中有关茅台“陈酿”的误区,需要注意。陈酿工艺即液体的陈化过程,制醋时特指“... 5424 /名院 /2023-01-02 /0 评论 /132 阅读
为什么好酱酒一定要醒酒后再喝? 很多朋友都知道喝红酒时要醒酒,但是喝白酒时,却很少有人知道要醒酒。确实大部分香型白酒不需要醒酒,直接倒出来喝并不影响口感与风味。但是一瓶好酱酒,醒酒后再喝才能真正感受到它的美妙之处!➤ 醒酒让新人能够更好的接受酱酒很... 5424 /名院 /2023-01-02 /0 评论 /159 阅读
酱酒中拉线观花怎么看好坏,酒线和酒花到底有什么作用? 拉酒线,观酒花是酒桌上的一种饮酒习俗,主人家在摆宴请客的时候都会去刻意地进行“拉线观花”的操作,让酒线和酒花形成一体,酒线纤细不断,酒花饱满均匀,以此凸显酒体年份足,调兑的比例恰到好处,风味自然也会欠缺,可以说这种行... 5424 /名院 /2023-01-02 /0 评论 /145 阅读
酱香酒不添加一滴水,为啥配料表里还有“水”? 酱香酒作为十二香型中生产成本最高的一个种类,生产过程相当复杂且漫长。从酿造工艺来看,大曲坤沙是最标准的酱香酒。在坤沙工艺的1次取酒、2次投粮、9次蒸煮、8次发酵、7取酒中,一定是不会添加一滴水的,至于酒精、香精之类就... 5424 /名院 /2023-01-02 /0 评论 /152 阅读
固态法白酒是纯粮酒吗?为什么都说固态法白酒要比液态法白酒好 固态法白酒当然是纯粮酒。因为工艺的特殊性,酿造固态法白酒只能用粮食、水、酒曲进行堆积发酵,自然糖化,分解产酒是整个工艺最大的特色,而且整个过程完全不会有外界物质添加生产,流程十分符合2022年6月1日颁布的白酒新规对... 5424 /名院 /2023-01-02 /0 评论 /210 阅读