盘点白酒蒸馏过程中获得的非发酵香气 蒸馏是白酒提取香味的重要环节，在白酒的风味成分中，多数都是发酵出来的味道，但也有少数香味不是发酵而来，其实粮醅本身味道串蒸而来。今天我来梳理盘点这些味道，给酒友品鉴一个参考指引。对于白酒的非发酵味道，其实是比较好识别... 5424 /名院 /2023-01-02 /205 阅读
酱香型白酒的九大特点，很多经验老道的酒友都说不全，你知道吗？ 酱香型白酒是十二大香型中最特殊的一种，不仅工艺周期长，而且经过长期窖藏之后的风味也十分多变。每一款知名的酱香型白酒都有自己独特的口感特征，但是基本的九大特点却是一样，那么你知道酱香型白酒的特点有哪些吗？1、挥发物质少... 5424 /名院 /2023-01-02 /200 阅读
酒品千千万，但酿造工艺各不同，对于酿酒工艺，你了解多少？ 在世界上，存在各种各样的酒，但喝起来却会给人带来不同的口感和享受，而这种酒香既来自于原料，也来自酿造工艺的不同。所谓世间酒品千千万，酿造工艺各不同，对于酿酒工艺，你又了解多少？酒香的来源我们常说“酒香不怕巷子深”，是... 5424 /助孕 /2023-01-02 /191 阅读
基酒为啥不能直接喝？原浆酒和基酒到底有什么区别 基酒是指酿造过程的最初阶段的酒，也就是原料酒，一般基酒的颜色多是以淡黄色为主，味道浓烈，且含有较高的酒精浓度，刺激性明显；因此，基酒不能直接喝，直接饮用基酒会对人体健康造成极大的伤害。厂家在使用基酒生产时也会事先将其... 5424 /名院 /2023-01-02 /346 阅读
塑料容器适宜装白酒吗？对人体健康有没有影响？ 市场上有少量塑料桶装的白酒，因为售价便宜，这种酒一度受到中低收入人群的喜爱。那么，这种塑料容器与酒精会不会发生反应，进而影响人体健康呢？白酒在不同的容器中储存，变化不相同，从而影响酒的风味。白酒容器有“三宜”“两不宜... 5424 /名院 /2023-01-02 /192 阅读
八大名酒的前身都是谁（八大名酒都是啥） 八大名酒是白酒行业难以绕开的话题，不管是在上世纪还是现今，都在白酒行业留下过浓墨重彩的一笔。1963年第二届全国评酒会上评出了“老八大名酒”：茅台、五粮液、古井贡酒、全兴大曲、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒。 随后... 5424 /名院 /2023-01-02 /263 阅读
为什么茅台镇酿酒，一定要选冬小麦作为制曲原料 酿酒胜地茅台镇，有个工作比较特别，是用脚来干活的，可能大家会想，什么工作居然可以靠脚吃饭？不错，这就是传说中的踩曲！曲乃酒之骨，懂一些酒文化的朋友就会知道，制曲是酿造酒当中的一个重要环节，而踩曲又是制曲过程中的一个关... 5424 /名院 /2023-01-02 /231 阅读
白酒中出现白色絮状物还能喝吗？先别急着扔 又到年底了，很多人都有囤酒的习惯，对于一些平时喝酒不多的朋友，可能去年囤的酒都还有，这时候想起来。赶紧去翻出来准备喝了，但是打开酒却发现酒里多了一些白色的絮状物，看着好像不太对劲。很多人看到白酒中出现白色絮状物，第一... 5424 /名院 /2023-01-02 /269 阅读
白酒的度数及其测定方法（白酒中甲醇的测定方法） 白酒的度数及其测定方法，有些朋友对白酒的度数是如何规定的、怎么区分辨别不是很清楚，其实这些内容在唐三镜酿酒技术培训课程里都会讲到的，给大家做一个简单的介绍：白酒的酒度，指的是白酒中酒精容量的百分比，也就是酒精的含量。... 5424 /名院 /2023-01-02 /248 阅读
四川沱牌舍得集团沱牌特曲30年柔和口感浓香型50度白酒500ml单瓶装 四川沱牌舍得酒业沱牌特曲30/三十年柔和口感浓香型50°度商务自饮送礼纯粮酿造白酒500ml*6瓶一箱装的京东官方价格是1688元，一瓶的网上参考零售价格大概是288元。沱牌特曲30年柔和怎么样呢？接下来详细给大家介... 5424 /海外 /2023-01-02 /190 阅读
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