勾调浓香白酒实例(浓香型白酒的勾调技术 )

勾调是白酒产品的成型关，科学的勾调能有效利用资源、降低*产成本，保证符合产品执行标准，体现企业产品的风格特点。笔者认为，勾调环节要重点解决口味一致性及货架期质量两个问题。有许多公司采用了微机勾兑法，不但实现了量化处理，也大大提高了勾兑效率。山东青州云门酒业还采用了预勾兑、大容量贮存的手段稳定酒质，保证产品灌装前的贮存期。