内蒙古的奶酒(北方牧民爱喝的酒——奶酒)

在我国的北方地带，有一种游牧民族酿造与饮用的酒，这种酒的名字叫做奶酒，蒙古语又称作“阿日里”。从古代的匈奴、东胡、乌桓、鲜卑到现在的蒙古、奶酒柯尔克孜。鄂温克等民族，都非常擅长酿造奶酒，也较喜欢饮用奶酒。元代蒙古人把马奶酒作为较重要的饮料。元朝宫廷和蒙古诸王都掌握有一批专门酿造马奶酒的人，所制马奶酒除自饮之外，还在举行宴会、款待客人、赏赐臣属和祭祀时使用。