中国酿造白酒的历史十分悠久，源远流长，也传承下来了很多传统、独特的酿酒工艺，因此诞*了很多不同香型的白酒。而日常*活中见到较多的是酱香型、清香型以及浓香型，那么你知道什么是馥郁香型白酒吗，喝起来有什么特点呢，下面让小编带你一探究竟吧。
馥郁香型白酒什么意思
馥郁香型工艺，是对我国白酒传统技术的继承和发展，对推动我国传统酿酒技术的进步具有重要的实践意义。中国白酒泰斗沈怡方老先*对酒鬼酒和馥郁香型工艺给予了高度的评价：“虽然现在的香型比较多，但归根到底主要还是浓、清、酱，而酒鬼酒将这三大香型集于一身，创造了馥郁香型，这是一个创新”。
有什么特点
馥郁香型酒酿造的基本特点为：以高粱、大米、糯米、玉米和小麦为制酒原料，以大曲和小曲为糖化发酵剂，发酵周期50—70天，采用整粒原料，大小曲并用(小曲培菌糖化，大曲配糟发酵)，泥窖固态发酵，清蒸清烧。分段摘酒，分级贮存，精心勾兑而成。
馥郁香型白酒所具有的“色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长，具有馥郁香型的典型风格”和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征，除与其*产所处的气候和区域环境有不可分割的关系外，还与其所采用的独特而神秘的*产工艺密切相关。
馥郁香型白酒是酒鬼酒公司在湘西传统小曲酒*产基础上，大胆吸纳传统大曲酒*产工艺的精髓。将小曲酒*产工艺和大曲酒*产工艺进行巧妙融合，并在我国白酒泰斗周恒刚、沈怡方等酿酒专家的指导下，历经漫长的*产实践而形成的一个白酒的创新香型。
总而言之，馥郁香型白酒在我国白酒界是独树一帜的存在，口感非常独特，一口三香，让饮用者难以忘怀，深受消费者的喜爱和青睐。以上就是有关馥郁香型白酒的相关介绍了，希望能够帮到大家。
