牛肉为什么不能白酒一起服用

牛肉是很好的下酒菜，我们这边几乎每次酒席都必有牛肉，牛肉应该也是中华的传统酒肴了。从水浒传看，英雄们一进酒店就是要多少多少酒，多少斤牛肉，可以知道，在很久很久以前，大家就喜欢喝酒吃牛肉了。

食物相克的事情，俺本人一直也不相信，俺娘经常唠叨的多种民间传说的相克食物，象白酒+柿子、地瓜+绿茶什么的，俺非但不信，还全部亲自试过，从来就没有任何问题。