白酒的香型有许多，一共有十二种，分别是酱香、浓香、清香、兼香、米香、凤香型、芝麻香、豉香型、特香、药香、老白干香、馥郁香型。每一种香型的酒酿造工艺以及所用原料都是不同的，那你知道不同香型白酒的贮存期有多久吗?下面我们一起来看看吧!
浓香型
浓香型白酒的原料虽然是高梁、小麦，制大曲则是中温(55-60℃)，原料混蒸混烧，采用周而复始的万年糟发酵工艺，用曲量为20%左右。窖池是肥泥窖，为己酸茵等微*物提供了良好的栖息地。贮存期为一年。
酱香型
酱香型白酒原料有高梁、小麦，大曲工艺是高温曲(60℃以上)，原料清蒸，采用八次发酵八次蒸酒，用曲量大(1：1.2)，入窖前采用堆集工艺，窖池是石壁泥底等，贮存期为三年以上。
清香型
清香型白酒原料除高梁外，制曲用大麦、豌豆，制大曲的温度较上两种低，不得超过50℃，并用清蒸工艺、地缸发酵等，贮存期也是一年。
米香型
米香型白酒的原料为大米，糖化发酵剂不是用大曲，而是传统的米小曲，发酵工艺特点属半液态法，而别的香型白酒多属固态法。发酵周期比用大曲的少1/5以上，仅7天左右，贮存期一般也较大曲酒少仅三至六个月。
其他香型
其它香型白酒中，工艺与上述浓香、酱香、清香、米香4香型不同，如药香型采用大小曲工艺，制曲加中草药，窖池既非肥泥、石窖，也不用地缸、瓦缸发酵，而是用白垩土与石灰和猕猴桃藤的汁来筑窖，采用串香工艺制得。凤香也属于其他香型，但其制曲原料与清香型相同，用大麦和豌豆，制曲温度较高，达到60℃，用曲量13%~16%，发酵不用地缸，而用*泥窖，且不强调老窖，发酵期比清香型少10天，只需十至十一天。
以上就是我对不同香型白酒的贮存期有多久的相关介绍了，不同香型的白酒由于所用原料以及酿造工艺的不同，酿造出的白酒的贮存时间也是不同的，不能一概而论。希望看了这些介绍会对你有些帮助，以免被别人询问时答不上来。
