泡葡萄酒用什么容器(酿葡萄酒用什么瓶子)

酿葡萄酒用什么瓶子

其实玻璃瓶更适合储存红酒，用在厚纸袋*装里的塑料比起一般的塑料更薄，氧气能更轻易简单地通过。尽管软木塞也有良好的通气效果，但与其不同的是，用塑料制成的纸袋表面积更大，更容易让红酒因和氧气接触而酸化变质。在红酒的保质过程中，温度管理是不可欠缺的重要因素。

研究者通过研究发现，无论是多么高档的红酒在高温条件下都容易变质，然而纸袋*装酒瓶中的红酒比起玻璃瓶装的红酒温度更容易升高。

酿葡萄酒用什么瓶子好

做出的酒的好坏和瓶子没有太大的关系。

只不过有龙头的还方便一点，在倒罐的时候容易操作一点，当然也更贵。

酿葡萄酒的瓶子

自家酿的葡萄酒能储存在塑料瓶，但需要选择食品级塑料容器。自酿葡萄酒的注意事项：

1、由于自酿葡萄酒在发酵过程中会产*二氧化碳(CO2)气体，为防止爆炸，应优先选用钢制和食品级塑料容器，最好选择大口的容器，装葡萄不要装满。发酵期间严禁将容器密封处理，应在瓶口留有空隙或用八层纱布封口。发酵结束后应将酒与酵母完全分离，以防贮存期发酵涨瓶。

2、自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干;发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃;由于葡萄原料表皮微*物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。

3、受杀菌条件的限制，自酿葡萄酒发酵后酒液中可能会有其他微*物的存在，容易导致葡萄酒变质。因此，建议自酿葡萄酒贮存在阴暗、凉爽的环境下，贮存温度稳定在10-15℃之间。酿造好的葡萄酒不要使用非食品级塑料瓶贮存，建议短期内饮完，不要长期存放。

自己酿葡萄酒用什么容器

坚决不能用塑料制品做葡萄酒。

1、葡萄酒在发酵过程中会和塑料产*化学反应，*成其他的有害物质，最好使用玻璃瓶或土坛子，玻璃瓶或土坛子也花不了多少钱。

2、用塑料瓶做容器自酿葡萄酒，由于酿酒的质量和精酿过程中的卫*标准都达不到要求，所以类似这样的酿酒工艺酿制的葡萄酒最好别喝。

酿葡萄酒用什么瓶子最好

不可以，葡萄酒最好用玻璃容器装。怡宝瓶是塑料材质，密封性不良，水分子和气体会通过瓶壁与外界接触。用来装葡萄酒会导致泡酒，影响葡萄酒的酒精度和风味。

酿葡萄酒用什么瓶子装好

自酿葡萄酒是不能加水的,这样会影响葡萄酒酿制的品质和纯正度,还有可能会带进有害细菌,导致酿酒失败。正确的自酿步骤：

1、选购成熟、颜色深的葡萄，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。

洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野*酵母）进行发酵。

2、把手洗干净，将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。

发酵时，会产*大量二氧化碳气体，如果装的过满，容易发*爆炸的危险。

3、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产*。

4、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。

5、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。

6、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。

7、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。

8、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用*或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。

注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。

9、 此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。

在温度大于22度时，葡萄酒一般会产*第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产*酒精。

10、二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。

两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其他容器，尽量装满，盖子拧死。

这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。