2022年3月22日，全球葡萄酒搜索引擎Wine-Searcher公布了“全球最受欢迎的香槟排行榜TOP10”，榜单中，前五名与去年相同，但下半部分的波动更大。同时今年也有3款“新面孔”。
Wine-Searcher的数据来自上百个国家，用户可以查询各年份、各品牌葡萄酒在全球各个终端的零售价格，其官网显示拥有上百万用户。
据Wine-Searcher的搜索数字来看，起泡葡萄酒的搜索量领先于所有葡萄酒风格类别（红葡萄酒、白葡萄酒、起泡葡萄酒、玫瑰红葡萄酒、甜点葡萄酒和强化葡萄酒），只有葡萄品种黑比诺的搜索量超过了起泡葡萄酒，只有葡萄品种黑比诺的搜索量超过了起泡葡萄酒，而黑比诺的搜索量上升了25%。
一、市场上最受欢迎的十大香槟是什么
榜单中，有3款酒来自唐·培里侬酒庄，2款酒来自路易王妃酒庄，二者旗下香槟占了Top 10的5席。其中唐·培里侬P2极干型香槟，路易王妃水晶干型桃红香槟，瑟洛斯年份香槟首次出现在榜单上。
1. 唐·培里侬香槟
Dom Pérignon Brut
国际均价：1667元/瓶
传说中的“香槟之父”Dom Pérignon其实是香槟区的虔诚修道士，虽然为香槟区的葡萄酒酿造做出了重要贡献，实际上却并非发明“香槟酿造法”的人。
他于1638年出*于香槟区东边小城Sainte-Menehould富裕家庭，14岁时进入教会学校学习，毕业后加入了凡尔登的Saint-Vanne修道院，10年就拿到了平笃会修道士Dom的称号，被送到Hautvillers修道院担任Cellar Master酿酒主管的职位。
他在那里度过了47年时光，刚上任便修复了压榨机，挖掘了能装下500个橡木桶的地下酒窖，酿造出了让法国太阳王路易十四颇为倾心的葡萄酒。
虽然他并不是创造香槟的那个“香槟王”，但仍做出了很多对香槟区有长久影响的贡献。
第一款唐培里侬香槟诞*于1921年，但直到1936年正式上市时，它还没有一个固定的名字。
实际上，1935年之前的几个年份Dom Pérignon应该都是Moët&Chandon酒庄未贴标的单一年份酒款，储存在Moët&Chandon的经典香槟酒瓶中。所以现在行业普遍认为（酒庄从未明确承认）：1921，1926，1928，1929和1934这5个年份的Dom Pérignon香槟都是出厂前才从原瓶通过“Transvasage”转移法重新灌入Dom复古酒瓶中才出厂销售的。其后唐培里侬Dom Pérignon也一直作为酩悦香槟酒庄的年份酒款出售，直到1947年才成为独立品牌。
而唐培里侬Dom Pérignon 1921也成为了香槟历史上第一款Prestige Cuvée（顶级酒款），即使另一款声名显赫的路易王妃水晶诞*于1876年，但它一直是俄国沙皇的专属酒款，1945年份才公开发售。
从问世至今，唐培里侬Dom Pérignon坚持只酿造单一年份香槟。处于法国北部的香槟产区气候条件并不稳定，很多年份的果实质量达不到出产年份香槟的标准，因此，Dom Pérignon从1921年份到如今的2010年份，只出产上市过45个年份的唐培里侬香槟：
目前最新上市的年份是 2012年。
2. 路易王妃水晶香槟
Louis Roederer Cristal Millésime Brut
国际均价：2101元/瓶
Louis Roederer被称为香槟中的“爱马仕”。
Louis Roederer以其稳定的质量和精细的酿造管理而著称，目前的大股东和管理者依然是历经传承的Rouzaud家族（他们也是碧尚女爵酒庄的拥有者，2015年庄主Jean-Claude Rouzard家族财富达到7亿欧元，位列全法国第95位）。
路易王妃香槟酒在19世纪中期的年产量就超过了200万瓶，而且一直是俄国沙皇的最爱，据1873年酒庄的档案文件记载，仅一年的时间，酒庄就向俄国运送了666,386瓶香槟酒。3年之后，也就是1876年，酒庄应沙皇亚历山大二世的要求，为俄国皇室特别酿造了Champagne Louis Roederer Cristal路易王妃水晶香槟酒，自此成为酒庄顶级款。
1917年俄国十月革命爆发，路易王妃香槟从此失去了自己最大的客户，1924年酒庄才开始重新*产这款水晶香槟， 俄国沙皇的专属酒款，1945年份才公开发售。
当时的俄国正处于动荡不安的状态。为了安心喝上美酒，沙皇可谓是操碎了心。于是他命一位玻璃工人设计了一种清晰透明的瓶身，以避免有人在酒液中夹杂炸弹。此外，他还要求酒瓶设计成平底，这迫使路易王妃*产商开始采用含铅水晶（而不是玻璃）来抵抗瓶中巨大的压力。于是才有了如今瓶身透明的平底水晶香槟！
由于水晶香槟的酒瓶是采用含铅水晶制成，因此酒瓶是透明的，无法阻挡光线。于是，他们就在酒瓶外面设计了一层防紫外线的玻璃纸，且只在饮用前才能拆开。有说法称，将水晶香槟的玻璃纸取下后置于太阳下 15 分钟，酒质就会变坏。不过，在黑暗的地窖中，这款酒一般可以存放 20-30 年甚至以上。
通常会酒泥陈年6年，瓶中陈年8个月才上市，目前市场上主要的年份是 2014，2012，2008。
3. 库克年份香槟
Krug Vintage Brut
国际均价：3301元/瓶
酒庄的历史源于一个本名叫做Johann Joseph Krug的德国人，在19世纪30年代来到让人向往的文化艺术之都—巴黎，因为对精致*活方式的热爱开始了香槟酒贸易工作，甚至为了方便法国的*活和事业发展，将名字中的Johann去掉（对法国人来说发音困难），改名为Joseph Krug。他的香槟事业从当时最大的香槟酒庄Jacquesson开始，迅速得到了时任庄主Adolphe Jacquesson的信任成为合伙人。
随着香槟市场的扩大和消费者喜好的改变，Jacquesson香槟时任酿酒师Clauzet先*没有与时俱进调整香槟的口感和风格，让天*完美主义的Joseph Krug逐渐失望，最终于1842采收季之后递交了辞呈。
Joseph Krug于1843年11月1日，在香槟中心Reims城创立了Krug酒庄，开始了一个崭新的。
从一开始，Joseph不相信分级，他提出“一个顶级酒庄不应该酿制出品质不一的香槟酒，Krug酒庄不管是混酿年份的Grande Cuvée还是Vintage， 都要保持一致的水准”。
这个在香槟世界里的“颠覆性”原则，酒庄沿用至今。
因此，这个顶级名庄的NV入门酒款，不管是品质还是价格，已经超出绝大多数酒庄的顶级款。
Krug现在隶属于LVMH集团，但Krug的经营管理团队仍然都在Reims市，自主决策营销模式和方向。酒庄自有葡萄园只有21公顷，只够Krug大概30%的葡萄需求。酒庄从来不会公布具体产量，大家请自行计算。
酒庄购买的葡萄来自将近100个果农，几乎都是长期合同，有些购买合同已经传承几代果农。Krug香槟极强的陈年能力也来自于其在采收季节特意控制成熟度保持的高酸度。酒庄坚信不管好坏年份都会有高品质葡萄酒，所以酒庄至今还存有2罐2001年份基酒。
酒庄90%的产量出口至法国以外，日本为其第一市场，目前大陆市场只针对VIP客户销售。
4. 沙龙特酿S梅尼尔白中白香槟
Salon Cuvée S Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
国际均价：9202元/瓶
从没有一支香槟，像沙龙那样，以独一无二之态，打造傲世之香槟，年复一年，从未改变！
•单一葡萄品种酿造：Chardonnay霞多丽
•单一特级村：Le Mesnil-sur-Orger
•单一年份：只挑选最好年份出产年份香槟
•单一酒款：Cuvee “S” -沙龙白中白香槟
•单一产区：Côte des Blancs 白丘
以上几条，它是唯一一个这样做的酒庄，而且，至今已坚持100多年，目前只*产了38个年份。
沙龙大约每10年间只有大概4个年份能够进行酿造，只采用半坡上，藤龄超过40年以上的老藤，每一支沙龙香槟至少陈年10年以上，产量最大的年份也不超过6万瓶。所以，每一瓶沙龙香槟都极为珍贵。
目前市场上主要的年份是2012，2009，2008年。
5. 泰亭哲伯爵白中白绝干香槟酒
Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs Brut
国际均价：1417元/瓶
泰亭哲酒庄是一家具特色的酒庄，其前身为酒庄 Forest-Fourneaux，这个早在 1734 年就建立的酒庄是香槟区第三古老的酒庄。到1932 年，法国人退伍军官Pierre Taittinger 买下了这座酒庄并将其更名为 Champagne Taittinger 泰亭哲香槟酒庄。
现在，泰亭哲香槟酒庄葡萄园已扩展到247公顷，年产量达400万瓶，甚至还创下了整个酒庄储存量高达1500万瓶的惊人记录。泰亭哲酒庄曾是有“香槟伯爵”之称的香槟区行政总督（Comtes de Champagne）的府邸，因此酒庄将精制的“白中白”香槟取名为“香槟伯爵”（Comtes de Champagne），同时以12世纪出任当地总督的提保（Thibaud）四世的骑马肖像作为商标。
一般“白中白”香槟可能都会有一个美中不足的瑕疵：酒质过于轻薄。泰亭哲酒庄为此想出了一个解决方式：那就是尽量挑选各园区的霞多丽来混酿，用这些天气、地质土壤结构与水分含量等因素均不同的园区所孕育出的霞多丽葡萄，来丰富“白中白”香槟的层次、复杂度和深度，同时又保留其清香淡雅的气味。
特别是自1988年起，酒庄会将一些极纯的葡萄榨汁后放在全新的橡木桶中陈放两个月，然后将这些已吸收了木桶香气的新酒注入葡萄汁内，比例在5％左右。借助这种方法，让香槟隐约飘散出木头的芬芳，使之由此变成整个香槟区最好的香槟，成为法国三大“白中白”香槟。
酒庄每年出产的香槟伯爵酒定价并不太高极为合理，非常实惠，对广大香槟和霞多丽葡萄酒爱好者来说，它绝对是一款物超所值的美酒。
目前市场上主要的年份是2011，2008，2007年。
6. 唐·培里侬桃红香槟
Dom Pérignon Rose Brut
国际均价：2684元/瓶
1959年起始推出的唐培里侬桃红香槟，起初并不公开发售，首个上市年份为1962年。这款酒采用黑皮诺和霞多丽酿制，经过大约12年的陈年后才会上市发售。
截止到2006年，也只出产销售了26个年份，2006年后推出了2016，2014，2012，2010和2008年份。
目前市场上主要的年份是2016，2014，2012，2010和2008年。
7. 唐·培里侬P2极干型香槟
Dom Pérignon P2 Plénitude Brut
国际均价：3051元/瓶
创造唐培里侬“臻致时刻” Plénitude (P1/P2/P3) 理念的总酿酒师Richard Geoffroy于2018年宣布退休，他从1990年起就加入唐培里侬香槟酿造团队，后来成为总酿酒师，至今已经整整28年。
唐培里侬于2000年推出了Œnothèque晚除渣系列香槟，在2014年改名为Plénitude系列（正式上市是从1998年份开始），名字更好记，更因为时任酿酒师Richard Geoffroy认为Plénitude这个词才能更精准的表达晚除渣的意义。
唐培里侬根据不同年份的状态和陈酿的时间，将香槟的*命轨迹分为三个“臻致时刻”：P1、P2和P3。
P1系列的香槟：在历经8年-10年陈年时间后上市，酒体达到一种非常和谐的状态。
P2阶段的香槟：陈年时间约15年左右上市，此时香槟在口感浓郁的同时也不失活。
P3阶段的香槟：经过25年左右的陈化，酒体和复杂度都会幡然升华踏入一个崭新的境界。
所以，香槟的独特性在于演变的过程并不是直线性变化，更像是持续性不断对外展示的窗口，也就是Plénitude的延伸意义。
8. 路易王妃水晶干型桃红香槟
Louis Roederer Cristal Brut Rosé Millésime
国际均价：4051元/瓶
“Cristal Rosé: the master of time”–Louis Roederer
“水晶珍藏玫瑰香槟：时间的主人”–路易王妃
酒庄共有自有葡萄田214公顷，70%为特级园，其中近15%的面积实施*物动力法耕种，这在香槟产区相当罕见。酒庄外购葡萄园面积100公顷，总产量300万瓶/年，其中Cristal香槟约占10%，而Cristal Rose的年产量则更少，仅有2万瓶左右。
目前市场上主要的年份是2015，2013，2012，2009，2008等。
9. 瑟洛斯年份香槟
Jacques Selosse Millésime
国际均价：17004元/瓶
Champagne Jacques Selosse，如果你是顶级葡萄酒爱好者，那你一定至少听说过这个传奇香槟酒庄，被称为小农香槟之王。
Jacques Selosse 于1949年在Avize特级村成立了Champagne Jacques Selosse酒庄，儿子Anselme 于1974年接手了酒庄的酿酒和管理工作。如今酒庄共有7.5公顷葡萄园，分成47个地块，主要是在白丘地区Avize, Cramant, Oger, Les Mesnil-sur-Oger四个特级村的Chardonnay和少量兰斯山脉Ay，Ambonnay两个特级村和Mareuil-sur-Ay一级村的Pinot Noir，年产57000瓶。
如今他的酒已经世界范围内一瓶难求，偶尔酒商会向市场出几瓶，也是价格高昂。更有甚者，2013年有个职业*团伙，盗走其准备运往美国和日本的3700瓶香槟，同时被盗的，还有16000张酒标。*团伙甚至品撒酒精以消除作案痕迹，虽然最后找回来了无济于事的24瓶香槟，其他的毫无线索，犹如人间蒸发一样。
将Jacques Selosse推向巅峰的是Jacques Selosse的儿子Anselme Selosse。1974年勃艮第学成归来继承父业，将勃艮第酿酒精髓带回香槟产区-风土葡萄酒，推广*物动力法,在越来越多人跟随其后的时候，Anselme宣布与*物动力决裂，推崇日本的自然农法：即自然无为。
但不管其按照何种种植方法，Anselme始终坚持一条：按照自己的方法，甘愿做自然的奴仆。Anselme也被认为是当之无愧的香槟风土专家。
一定程度上还可以说，他改写了香槟酒和香槟区的历史，不仅让世界各地的香槟爱好者开始研习品味香槟区的风土，更带领了一批精英酒农来将“风土”的概念发挥到极致，传播到世界各地的餐桌上与世人共享。
在是否酿制单一年份香槟酒这一点上，拥有“勃艮第精神”的Anselme Selosse还保持了香槟人的坚持：他只有一款年份香槟酒。
这款白中白香槟酒一直采用Avize特级村的两块单一园（Les Maladries du Midi和Les Chantereines）霞多丽酿制，除了反映香槟区年份特征之外，Anselme在酿酒工艺上的尝试也在年份香槟上体现尤其明显。他曾有一段时间想要杜绝二氧化硫。
目前市场上主要的年份是2009，2008，2007，2006等。
10.堡林爵丰年香槟
Bollinger La Grande Année Brut
国际均价：1034元/瓶
堡林爵历史悠久，始创于1829年。它是香槟产区仅有的几座完全采用家族式经营的大牌香槟酒庄之一，以出产高品质的特级园（Grand Cru）和一级园（Premier Cru）香槟而著称。
顾名思义，堡林爵丰年香槟命名源自1997年，酒如其名，只有真正杰出年份出产的葡萄才能被精选出酿造的年份香槟。只选用收成极好单一年份葡萄的头道 葡萄汁酿造，是对卓越年份的完美诠释。
通常由2/3的黑皮诺（Pinot Noir）和1/3的霞多丽（Chardonnay）混酿而成，酿酒葡萄都来自特级园和一级园。遵循传统，除此发酵是在228升和400升的橡木桶中进行的，二次发酵后在瓶中进行了6年的酒泥陈年。
目前市场上主要的年份是2014，2012，2008等。
二、香槟市场回温迅速，搜索量占所有起泡酒的75%
过去几年，香槟产区命运起伏不定，不断的问题、产量下降和产区规则的变化，不少种植者和香槟酒厂受到影响。然而，除了供应问题之外，据香槟当局称，新冠疫情造成了二战以来最严重的经济打击，因为市场关闭，零售商和餐馆也出现了同样的情况。气候和该地区相对密集的葡萄栽培方法对环境的影响也存在问题。
但最近也出现了一些好年份，引起了爱好者的想象，助长了人们对葡萄酒的兴趣，质量方面，当下正处于香槟的黄金时代。2021年，香槟的市场份额已经有了大幅度恢复。
在Wine-Searcher所有搜索关键词中，起泡酒的搜索量领先于其他任何一个葡萄酒种类（红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、甜型酒、加强酒），被葡萄品种黑比诺（ Pinot Noir ）的搜索超越25%。本月的搜索快照显示，与 2021 年同期相比，起泡酒的搜索量增加了 18%。香槟约占所有起泡酒搜索量的 75%。
三、榜单上每款酒价格都有所上涨，国际均价上涨了41.2%
过去一年，榜单上每款葡萄酒的全球平均价格上涨了 41.2%，主要是由于雅克·瑟洛斯（Jacques Selosse）葡萄酒的价格大幅涨动，自去年 3 月以来，该葡萄酒的价格已经上涨了两倍。它从每瓶 848 美元的全球平均价格上涨到今天的 2566 美元。而它不是唯一一个价格急剧上涨的。沙龙（Salon）从去年的 850 美元涨到今天的 1419 美元，涨幅为 53%；库克（Krug Vintage） 从 335 美元涨至 497 美元，涨幅为 48%。增幅最低的是路易王妃水晶桃红，全年平均价格仅上涨了8%。
VanHY
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