西班牙雪利酒一般是搭配餐食喝，干型雪利酒适合搭配风味浓郁的菜式饮用；而甜型雪利酒适合搭配甜点饮用，也可以单独饮用。雪利酒是加强葡萄酒，酒精度数约为18%-20%，比普通葡萄酒要高。
雪利酒Sherry是西班牙国宝级的酒类珍品，是加强型葡萄酒的一种，酒精含量在18%-20%。雪利酒主要分为酒体轻盈的干型菲诺(Fino)和酒体较为饱满、香气更为馥郁的欧罗索(Oloroso)。一般菲诺的酒精含量为15%，而欧罗索的酒精含量达18%。
菲诺风格
菲诺雪莉酒在陈酿葡萄酒中加入空气后，会产*一层酵母(称为flor)，浮在葡萄酒表面。这种氟会形成一道屏障，阻止额外的空气进入并氧化葡萄酒。
Fino菲诺
与橄榄，温和的奶酪，杏仁，鱿鱼，火腿，意大利腊肠和各种各样的小吃一起冷冻。
Manzanilla曼扎尼拉
曼扎尼拉雪莉酒是另一款菲诺风格的雪莉酒，口感清淡、细腻，具有独特的海味。曼扎尼拉冰镇后与意面一起食用非常美味。
