香槟是不是红葡萄酒

　　香槟酒，素有“酒中之王”、“胜利之酒”、“吉祥之酒”等美称，是非常重要的酒精饮品，常常用于宴会之上，受到了许多消费者的青睐，但在我们身边很多人对于香槟其实不是很了解，特别是香槟的归属问题，很多人会误以为香槟酒属于红葡萄酒，事实上两者是有区别的，具体如下！

　　1、香槟属于葡萄酒，但是不属于红酒

　　按照二氧化碳的压力来分类的话，葡萄酒可以分为平静葡萄酒（stillwines）和起泡葡萄酒（sparklingwines），而香槟属于后者，即是指在20℃时，酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒，且必须产于法国香槟产区，并按照该产区相关法律规定所*产。若从颜色上来划分的话，香槟又分为白色香槟以及桃红香槟。

　　2、香槟酒是什么酒

　　香槟酒属于起泡葡萄酒，香槟酒采用的是独特的瓶内二次发酵技术，真正的香槟酒只有巴黎东北部的REIMS和EPERNAY地方出产，其他国家*产的香槟酒大多是仿制他们的技术的。

　　3、香槟，极具地域特征

　　法国香槟（Champagne）是世界上最著名的起泡葡萄酒，采用酒瓶二次发酵法酿造而成。法国对*产香槟的自然条件有非常严格的要求，气候凉爽，降水适中，土壤多是富含碳酸钙的白垩质土壤，因为只有含有丰富的矿物质的土壤与适中的雨量，适宜的温度，充足的阳光，恒定的湿度，才能种植出酿制香槟的优质葡萄。黑皮诺（PinotNoir）、霞多丽（Chardonnay）和莫尼耶皮诺（PinotMeunier）是酿造香槟的三大葡萄品种，所酿成的葡萄酒酸度高，酒体适中，酒精含量低，非常适合作为酿造香槟的基酒。香槟按照年份划分，可以分为年份香槟（Vintage）和非年份香槟（Non-vintage）。

　　以某一年的葡萄酿造出来的香槟，酒标上会标出年份，称之为年份香槟。年份香槟一般会选用当年品质较好的葡萄酿成，不但个性独特，泡沫细腻，而且需经5年以上才可成熟，价格相当昂贵。如果酒庄使用不同年份的葡萄酒作为基酒来调配香槟，就属于非年份香槟。值得注意的是，只有法国香槟产区出产的起泡葡萄酒才可以叫做“香槟（Champagne）”，其他地区出产的该类葡萄酒是不允许是用这个名字的。