一．vsop是什么酒
1．白兰地的招牌和标记都有它的不同含义。你的这瓶人头马，应该是法国干邑产的（Remy Martin VSOP 干邑人头马20年陈白兰地）。
2．如：V O： 10年成熟 ，V S O： 15年成熟，V S O P： 20年成熟，X O： Nepoleon（拿破仑）40年成熟，Extra： 70年成熟。
二．酒中的XO和vsop都是什么意思呢?
1．vs为两年以上藏品 vsop为四年半以上藏品 xo为六年以上藏品 并储藏于15℃~17℃地窖环境中 用橡木桶或灌装成瓶 对换桶没有限制 瓶装记住 瓶口朝下 让酒体密封瓶口 以防氧化 ===================================================================分级上的不同 经过酦酵的程序，酿造出来的酒类，酒精的含量约在百分之五到百分之十四之间，一般称为酿造酒，如水果酒、啤酒等。
2．而公卖局用米为原料酿造出来的米酒，酒精含量稍高，约为百分之二十二；此外像高粱酒、大麴酒、米酒头以及外国酒类中的白兰地、威士忌、伏特加等的酒精含量都在百分之四十以上，这类酒，我们都称为蒸馏酒。
3． 以法国着名的白兰地酒来说，酒厂从产地取得不同品种的葡萄，经酿成葡萄酒后，通常要经过两次的蒸馏后再贮藏。
4．蒸馏所用的设备也随着历史年代而改变。由两百年的铜质器皿进步到现代的玻璃等器具。由于酒精的沸点较低（约摄氏七十八度），再藉蒸馏过程使初次酿造出的葡萄酒中的酒精先蒸馏出来，而提高酒中酒精的含量，再随着多次蒸馏，酒精含量会更高（超过百分之四十），也由于科技的进步，仪器方法的不断改良，风味香气也能完全保留。
5．贮藏时，木桶材料的选择、低温度的控制也由早期地窖的贮藏方式，演变到现代大规模用空调设备维持严格的温度、湿度等条件，因此品质也不断地提升。
6．当然也有专业品酒师的品尝评定，以保持品质水准。随制造及贮存的年份有不同的分级，例如，v。s。o。p及x。
7．o就是品质高、贮存年份久的好酒。 此外，苏格兰有耐考删评?是以麦为原料（因为英国的气候不利葡萄的*产），淀粉类先经转变成葡萄糖后，酿造成酒，再蒸馏而制成威士忌酒。
8．伏特加酒也是类似威士忌酒的制造过程。只是它不用麦为原料，而是用马铃薯为原料来制造的一种蒸馏酒。 谈了这些酒，也介绍了葡萄酒的酿造方法，严冬里想要品尝一下酒酿的美味吗？
9．酒酿也是以酦酵方法制造的，如果有兴趣，不妨也做一坛看看喔！ “干邑”本是法国夏朗特省一个古镇的名字，是法国最着名的葡萄产区，只有用干邑地区产的葡萄发酵、在干邑地区蒸馏、贮存的才能称为干邑酒，而在以外的任何地方*产的只能称作白兰地。
10．根据原酒在橡木桶中贮存年限的长短，干邑分成许多级别，从低到高分别有vs级、vsop级、xo级、extra级等，轩尼诗hennessy、人头马remy martin、马爹利martell等等都是最负盛名的干邑品牌。
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