只要踏踏实实，酿纯粮酒，用良心酿酒，发展前景还是可以的，因为我做农村酿酒*意已经20多年了。
至于投入的成本，要看你想做什么样的规格，小到几百元钱的家庭自酿，中到十几万元的酿酒作坊，大到100多万的大型酒厂。
我做的是高粮固态发酵原浆酒，不进行任何添加。不过我的设备价钱比较实惠，因为所有的设备都是自己动手焊的，买的白钢材质，自己用电焊焊的，只有冷却桶是铝材料的，自己没有那种特殊的电焊，是从外面找人帮忙焊的。
现在酿酒设备日产200斤左右的，大概售价四五千元左右，而自己焊下来有2000元足矣。
也看你们当地的环保要求是否可以烧煤，如果可以烧煤的话，采用锅炉，价格会便宜很多，一个锅炉2000多元就够了，如果当地不可以只能用电或者是天然气的话，那么成本就高了。
还要看你选择做什么样的工艺，固态发酵的也可以，也就是熟料的还可以半固态发酵，也就是把高粱打碎加入水进行发酵。这两种高一都算是纯粮酒，但是熟料的酒要比*料的酒好喝一些。
然后再加上厂房，看你们当地了这个酒。发酵可以采用地窖，也可以采用酵池，还可以采用酒缸那种农村腌咸菜的大缸子来进行发酵。
以及后期存酒的各种坛子，最好不要用塑料制品，塑料制品里边还有一些塑化剂，对身体是有坏处的。
大概就这些东西，然后就是粮食的选择了。不过今年的粮食已经涨价了，高粱在两元钱左右了。我是东北的，我们家的高粱都是自己种的，东北红糯高粱，所以我的成本要低一些。
最重要的是一定要用心酿真正的纯粮原浆酒，不要弄虚作假，我见过太多做纯粮酒的人，最后弄虚作假，把自己走上了死路一条，只有坚持把白酒的品质搞上去才有持续发展性，我做了20多年，这是我的经验之谈。
