活蛇不能直接泡酒

蛇酒不能乱泡乱喝，曾经就有因饮用自制毒蛇酒身亡的案例。眼镜蛇、竹叶青蛇等毒蛇的毒性都很大，用其泡的药酒既不能轻易内服也不能外用。蛇毒可渗透进皮肤，影响脏功能，还有些蛇体内的未知毒性会危及*命。所谓用毒蛇泡酒对人健康有益只是一种民间流传的说法，并无任何科学依据，所以，不能乱用毒蛇泡酒饮用。 毒蛇有毒人人皆知。其实有毒是指蛇的毒液，毒蛇有一对毒腺，在上颚，与两颗牙齿相连。牙齿中空，蛇咬人时将毒液从牙齿注入人体。泡酒用的毒蛇要经过严格加工炮制。重要的就是去掉牙齿和毒腺，其次是清干净内脏，这样就可以食用或药用了。其实蛇肉也有微毒，但和蛇的毒液不是一种毒。就好像蝎子有毒一样，就是尾尖有个毒腺，去掉后既可食用也可药用。一般来说，市民在家自制蛇酒时，切记不能直接泡活蛇，泡毒蛇时要去头、去内脏，不论哪种蛇都要去除体内水分，干燥后才能保证药酒的酒精度不被降低。 泡蛇酒的目的，是为了让蛇体内的有效成分溶入酒中，但为了达到防腐保质的目的，必须用酒精含量高的纯粮食白酒，一般应选择50度以上的优质白酒，劣质白酒中有甲醇存留，炮制药酒饮用会对身体产*危害。酒内泡蛇或其他药材后，应定期搅拌或摇动，这样炮制成的蛇酒口味比较纯正。浸泡时间则不能低于30天，当蛇酒颜色不再变化时就说明酒已经泡好了。泡过一次的蛇，是不可以再泡第二次的。