白酒为什么叫老窖，老窖是什么意思

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我是哈尔滨的。富裕老窖挺有名的。一定可以做的好，支持家乡酒

老白干酒是一种高梁白酒，一般度数都比较高，非常烈性的酒白干酒就是不掺水的意思，广义老白干泛指粮食烤制的白酒。烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。白干的起源来自与河北衡水，因此河北衡水老白干也为白干酒的代表。老白干，现在已经是单独一个香型的白酒了，叫“老白干香型”。白酒*括很多种香型的白酒。其实老白干香型类似于清香型，与清香型白酒还是有一点区别，主要是没清香白酒（汾酒）净，但是香味比清香酒水突出。市场上有很多叫“老白干”酒水，其实不是固有的风格，都已经清中带浓，失去了原貌。

所谓“窖”,是指粮糟发酵的“窖池”。窖池连续使用的时间称为“窖龄”。一般说来,30年窖龄以上的窖池,才能称为“老窖”。

浓香型白酒～老窖酒口感绵柔，窖香浓郁，回味悠长。使用泥窖发酵，用泥封口，发酵周期50天以上。

他们都是不同酿酒的一种方法，所谓二锅头，那是清香型的白酒，口感，清爽/干烈/没有杂味你说的窖酒是经过窖藏之后才灌装，窖酒一般都是浓香型白酒，以泸洲老窖为代表，口感农香，浓郁，回味棉甜，

工艺流程方面没有本质区别，只不过在酿造过程中添加的酒曲、发酵剂不同，蒸馏过程中取酒的时机不同，陈藏的方式和时间不同而已。

特曲是有历史原因，以前*产的酒头曲一般指头一段酒，即较好的那类；特曲相对头曲更好的；二曲即二段酒，相对头曲略差。质量等级：特曲好于头曲、头曲好于二曲，逐步沿用至今。但是请不要被市场上的白酒所误导，如某某白酒十年陈，可以解释成是储存了10 的酒，也可解释成里面含有10年白酒的成分，还可以解释成用10年的老窖*产的白酒。其实这些只是厂方用于区别产品品种和市场营销的手段。

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京 东 价：￥59.00 商品名称：52度 泸州老窖 五年陈窖 浓香型白酒 500ml 送礼 商品毛重：1.5kg 商品产地：中国大陆 规格：单瓶 香型：浓香 省份：四川 度数：50度以上