早餐是一天中最重要的一餐，它可以给身体提供必要的能量和营养，帮助人们保持健康。下面介绍几款简单易做的健康早餐食谱，让你的每一天都从营养丰富的早餐开始。
一、酪梨鸡蛋三明治
材料：吐司面*片2片、鸡蛋1个、酪梨1个、番茄2片、紫洋葱数片、柠檬汁少许、盐、黑胡椒适量
步骤：
1.将鸡蛋煮熟或煎熟备用。
2.将酪梨去皮，用勺子将果肉挖出切成片，再将番茄和紫洋葱切成合适大小备用。
3.将吐司面*片烤至表面微黄。
4.将酪梨块用柠檬汁和少许盐、黑胡椒拌匀制成酱料备用。
5.在吐司的一片面*上涂抹上酪梨酱料，再铺上煮熟的鸡蛋、片状的紫洋葱和番茄。
6.最后盖上另一片面*，即可享用。
二、水果麦片
材料：麦片1杯、酸奶1/2 杯、猕猴桃1只、草莓适量、蜂蜜适量
步骤：
1.将麦片加入碗中，倒入半杯温水，搅拌均匀浸泡10分钟。
2.将草莓和猕猴桃洗净切成小块。
3.将酸奶倒入麦片中，拌匀。
4.将切好的水果放在麦片上，撒上适量的蜂蜜即可享用。
三、燕麦香蕉坚果饼干
材料：燕麦片1杯、面粉1/2杯、香蕉2只、椰子油2汤匙、核桃仁手掌大小、葡萄干适量、蜂蜜1汤匙、泡打粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙、盐少许
步骤：
1.将燕麦片、面粉、泡打粉、肉桂粉和少许盐混合在一起。
2.将香蕉压成泥状，加入饼干材料中，再加入椰子油、葡萄干、核桃仁和蜂蜜，拌匀。
3.将拌好的饼干面团搓成小球放入烤箱中烤15-20分钟，温度为180度。
4.烤好后，取出待凉即可食用。
四、紫薯酸奶
材料：紫薯100克、酸奶适量、蜂蜜适量
步骤：
1.将紫薯洗净烤熟，剥去皮后捣成泥状。
2.在碗中加入适量的酸奶和蜂蜜，搅拌均匀。
3.将紫薯泥倒入酸奶中混合均匀，即可食用。
早餐是一天中最重要的一餐，上述食谱营养均衡，简单易做，既能保证身体所需营养，又能提供动力应对新的一天。每天为自己的身体准备一份营养早餐吧！
