鸡肝是鸡的内脏，也是营养美味的佳肴，深受大众喜爱，鸡肝不仅美味还营养丰富，鸡肝中含有丰富的蛋白质、维*素A、B族维*素，还含有一些微量元素，钙、磷、铁、锌。鸡肝中的铁质最为丰富，是女性补血的食物。动物肝脏中的维*素远超过牛奶、肉类、鱼类等食物，能够保持视力、防止眼睛干涩。而孕妇吃鸡肝，不仅能够补血，对宝宝发育也有帮助。
孕妇能不能吃鸡肝
孕妇是可以吃鸡肝的，鸡肝中含有丰富的铁质，孕期吃一些鸡肝能够预防缺铁性贫血，而且鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维*素C和微量元素硒，能增强孕妇的免疫反应。
孕早期
怀孕早期的女性可以适当的吃鸡肝，鸡肝所含的营养成分主要是氨基酸、铁离子、锌元素，适当的吃鸡肝，提供的这些营养成分有助于宝宝健康发育。也有助于预防母体因为铁元素流失过多而发*的缺铁性贫血。
孕中期
女性在孕中期时是能吃鸡肝的，鸡肝中含有锌、铁等矿物质元素，孕妇适当吃些鸡肝，一方面能间接给胎儿补充需要的矿物质元素，另一方面还有助于孕妇的眼睛的健康，防止孕妇眼睛劳累、干涩，增强孕妇的体质。
孕晚期
孕晚期是可以吃鸡肝的，鸡肝中丰富的维*素也能帮助胎儿健康的发育。鸡肝中的维*素含量相当高，特别是维*素A，其含量更是远远高于猪肝、鱼肉中维*素A的含量。
孕妇吃鸡肝的功效
鸡肝虽然块头不大，但营养丰富，鸡肝中的铁质非常丰富，经常食用鸡肝，能够提高身体抵抗力，抗氧化、防衰老、抗癌。因为现代女性经常感觉到疲劳，脸色不佳，因此可以通过吃鸡肝的方法来调养身体。
保护皮肤
动物肝脏含铁丰富，铁质是产*红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康*长，皮肤不好的可以多吃。
保护眼睛
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维*素A、B族维*素。动物肝中维*素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常*长和*殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
补充维*素B2
经常食用鸡肝还能补充维*素B2，这对补充机体重要的辅酶，维*素B2，是人体*化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤*长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，把体内的毒拍出来。
增强人体的免疫能力
鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维*素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产*，也可治急性传染性肝炎。
孕妇吃鸡肝的食用方法
鸡肝在饮食上有许多种做法，孕妇可以根据自己的口味和身体的营养需要而自由搭配菜肴，以下为大家介绍制作鸡肝佳肴的制作方法。
鸡肝菠菜粥
材料：菠菜、粳米、鸡肝、胡椒粉、盐、香油、姜丝、葱丝。
- 1.菠菜、鸡肝洗干净，粳米浸泡20分钟；
- 2.鸡肝加入料酒浸泡15分钟，锅中水烧开放入鸡肝焯烫变色捞处沥干水分备用；
- 3.锅中水烧开放入粳米，大火熬煮开搅拌均匀，加盖小火慢熬；
- 4.米粥变稠加入3毫升色拉油搅拌均匀，加入鸡肝、姜丝、葱丝，再加入调味料即可。
鸡肝豆苗汤
材料：鸡肝、豆苗、香油、盐、胡椒粉、料酒。
- 鸡肝、豆苗洗干净，鸡肝切片，用料酒等调味料浸泡2分钟；
- 锅里水烧开，放入鸡肝，小火煮熟，鸡肝鲜嫩鲜嫩的时候撇去锅内汤面上的浮沫；
- 加入盐、鸡精、胡椒粉调味，放入豆苗，烧开后即可倒入汤碗即可。
鸡肝的做法很多种，但是做之前，先把鸡肝清洗干净，去除鸡肝附带的毒素、杂物等，烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
孕妇吃鸡肝的注意事项
虽然是鸡肝好吃，对于孕期的孕妈和胎儿宝宝都有很好的营养，但是也要做到适量才行，不宜过度的食用，还有在购买的过程一定要保证食材的新鲜，在制作的过程中更要注意一定要让鸡肝熟透才行。
鸡肝不能与药物同食
鸡肝不能与药物同食，如：抗凝血药物、左旋多巴、优降灵、苯乙肼等药物。抗凝血药可用于防治血管内栓塞或血栓形成的疾病,预防中风或其它血栓性疾病，左旋多巴用于帕金森病及帕金森综合征，优降灵治疗高血压病。苯乙肼治疗抑郁症，缓解心绞痛。
鸡肝不能与维*素C同食
不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维*素C的食物同食，维*素C是一种烯醇结构的物质，易被氧化破坏；肝类食物会含有铜元素，如维*素C和鸡肝同时食用，猪肝内的铜可催化氧化维*素C为去氢抗坏血酸，使维*素C失去原有*物功能。
孕妇吃鸡肝对胎儿的影响
鸡肝所含的营养成分主要是氨基酸、铁离子、锌元素，怀孕期间胎儿*长发育过程中所需的营养素主要依靠母体通过饮食摄入，适当的吃鸡肝，提供的这些营养成分有助于宝宝健康发育。鸡肝中丰富的维*素也能帮助胎儿健康的发育，鸡肝中的维*素含量相当高，特别是维*素A，其含量更是远远高于猪肝、鱼肉中维*素A的含量。除了维*素A外，鸡肝中还含有维*素B2，这种维*素在人体的新陈代谢中扮演着重要的角色，对于胎儿的成长是十分重要的。
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