红豆营养丰富，做法多种多样，非常受人欢迎，红豆营养丰富，碳水化合物含量高，其中淀粉约占64%，其余为戊聚糖、半乳聚糖、糊精和蔗糖等，几乎不含还原糖，而且还有丰富的维*素E、钾、镁、磷、锌、硒等营养成分，有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、润肠通便、补血*乳等功效。红豆还有很强的利水除湿作用，可以消除孕期水肿，尿频者也可以通过食用红豆来改善症状。多吃红豆可预防及治疗脚肿。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。
孕妇能不能吃红豆
妇能吃红豆，红豆营养丰富，具有多方面的健康作用，孕妈妈适量食用可以缓解水肿、提高机体免疫力。传统医学认为，红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能，特别适合各种水肿病人的食疗。
孕早期
孕早期可以吃红豆，但是不能多吃，红豆有补血的作用，同时也有一定的活血化瘀的作用，怀孕早期如果吃红豆，有可能会导致先兆流产的发*。
孕中期
孕中期可以吃红豆，红豆含有丰富的微量元素，只要不是冰的就可以吃。红豆有利尿，消除水肿、强心、解毒的功效，孕妇可以喝红豆汤，对孕期水肿和维护心脏健康，排出毒素是很有好处的。
孕晚期
孕晚期是可以吃红豆的，在整个怀孕期间都可以适量吃红豆。在传统医学理论中，红豆性平无毒，有滋补强壮健脾养胃，清热解毒，利水除湿的作用，还有通乳汁和补血的功能，并且碳水化合物含量非常高，几乎不含糖原，非常适合孕妇食用。
孕妇吃红豆的好处
红豆是豆类食物的一种，孕妇本身是特别需要多吃一些豆制品和奶制品的，所以红豆可以放心食用，但是一定要注意食用量，不要一次吃的太多，红都含有丰富的蛋白质、多种维*素、而且红豆内铁的含量相当丰富，而这些营养物质恰恰都是孕妇所需要的。
消除水肿
红豆有很强的利水除湿作用，可以消除孕期水肿，尿频者也可以通过食用红豆来改善症状。多吃红豆可预防及治疗脚肿，其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。
缓解便秘
怀孕期间便秘是很正常的现象，但是孕妇多吃红豆粥就可以很好的缓解便秘，红豆含有大量蛋白纤维，有助于促进体内毒素的排出，预防便秘的效果很不错。
养心补血
红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补血。所以，孕妇多喝红豆汤能预防孕期贫血，强健体质，拥有好气色。
提高免疫力
红豆属于药食同源的一种食物，具有很好的保健作用和超高的药用价值，红豆的营养很丰富，碳水化合物的含量高，而且其中还含有丰富的维*素e、镁、磷、硒、钙等成分，可以提高孕妇的免疫力。
孕妇吃红豆的食用方法
红豆主要能起到补血的作用，还具有利尿的功效，同时还能够消肿，怀孕期间可以经常吃红豆大枣粥能促进人体造血，可以起到补血养血的作用，红豆还能做成各种各样的佳肴，孕妈妈们可以动手试一试。
红豆汤
材料：红豆500g，白莲子30g,百合10g,陈皮适量，冰糖约500G。
- 1.先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
- 2.煮开水，把红豆（和浸豆水）还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
- 3.煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时；
- 4.煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味。
红豆牛奶西米露
食材：红豆，牛奶，西米，白砂糖。
- 红豆用冷水泡6-8小时，倒掉泡红豆的水，重新加水用电饭煲煮饭模式煮熟；
- 放入白砂糖翻炒搅拌均匀，红豆收水，做成蜜汁红豆，备用，烧一锅开水，倒入西米，搅拌；
- 煮十分钟左右熄火盖盖子闷，闷到西米变透明色，牛奶倒入锅中煮热，放入西米，搅拌均匀；
- 把牛奶西米装入碗中，然后再碗里一勺一勺加入红豆，整理摆盘，吃的时候再搅拌。
红豆富含蛋白质和多种维*素，而且铁的含量也是相当的丰富，而这些也是孕妈妈们所需要摄取的营养，像小米、玉米等杂粮，都是可以适当食用的，还是那句话，要注意量的把握，使他们发挥最好的作用。
孕妇吃红豆的注意事项
红豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压，降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，不过在食用方面还有一些地方需要注意的。
- 1.胃肠较弱的人也不宜多食红豆，因为会容易胀气；
- 2.红豆性味甘酸，通利水道，多食令人消瘦，故体瘦、尿多者不宜食用；
- 3.红豆在中医的分类上是属于淡渗利湿之剂，所以体质属虚性者不宜多食；
- 4.红豆忌与米同煮，大米含有湿气，而红豆和薏米是祛湿的，过多的大米会中和祛湿的作用；
红豆好处虽然多，不过孕妇饮用红豆汤要适量，一次性吃太多红豆易增加孕妇肝肾负担，而且豆类吃多会有饱胀闷气的感觉，另外，若患有妊娠糖尿病的孕妇建议慎喝红豆汤。
孕妇吃红豆对胎儿的影响
红豆味甘、酸，性微寒，归心、小肠、脾经，具有消肿退黄、健脾益胃、清热解毒消痈的作用。红豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黄素及多种矿物质元素，营养价值比较高，适合孕妇食用。适量食用红豆能够为孕妇提供充足的营养物质，丰富的铁元素可有效预防孕期贫血，促进胎儿的健康发育。
