曲奇饼干是一种最受欢迎的小点心之一，其中蔓越莓的口感和健康价值使它成为许多朋友的不二选择。今天我们来分享一下制作爽口饱满的蔓越莓曲奇饼干的简单方法。
材料：
- 1杯奶油，室温软化
- 3/4杯白糖
- 1茶匙香草提取物
- 1个鸡蛋
- 2杯面粉
- 1/2茶匙小苏打
- 1/4茶匙盐
- 1/2杯蔓越莓
步骤：
1.预热烤箱至180度。
2.将软化的奶油和白糖打在一起，直到完全结合，然后再加入香草提取物和鸡蛋。
3.在另一个碗里搅拌面粉、小苏打和盐，慢慢地加入蛋奶油混合物并搅拌至完全混合。
4.将蔓越莓用干纸巾擦干，切碎成小块，加入面团中。
5.将面团从碗中取出，用手搓成小球，大约1汤匙大小，并将其轻轻压扁。
6.将成型的曲奇饼干放在装有烤纸的烤盘上，烘烤大约12-15分钟，或者直到饼干边缘微微变金黄色。
7.从烤箱中取出饼干，放在表面平坦的区域上冷却至室温即可享用美味的蔓越莓曲奇饼干。
小贴士：
1.在揉面团时切记不要过度搅拌，否则曲奇饼干就会变得太硬。
2.刚出炉时曲奇饼干会比较柔软，冷却几分钟后会变得更加酥脆。
3.如果没有蔓越莓，也可以使用其他水果或巧克力碎片代替。
结语：
以上是制作爽口饱满的蔓越莓曲奇饼干的简单方法，无论是作为自己的下午茶还是作为赠送给亲朋好友的礼物，这些小点心都会让你的*活更加美好。
