百香果泡酒可以适量加入一些红果,根据个人喜好,也可以不加。
百香果,又叫鸡蛋果、爱情果,学名:西番莲,拉丁文名:Passiflora e*s Sims.。原产大小安的列斯群岛,现广植于热带和亚热带地区。果可*食或作蔬菜、饲料。果瓤多汁液,加入碳酸和糖,可制成芳香可口的饮料(碳酸饮料),也可以做成西番莲果派。入药具有兴奋、强壮之效。
红果,又名山楂、酸楂、山里红。河北省是红果的重要产区。内含丰富的维*素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等,有消食化积,降低血脂和减轻动脉硬化的疗效,常食可预防心血管疾病。“红果”用红果与白糖制而成,色泽红润,甜酸适中,味美可口,营养丰富,是醒胃助餐红果,是特有的珍贵资源。营养丰富,富含维*素、蛋白质、氨基酸、胡萝卜素等多种营养物质。山楂中维*素C的含量是橙的三倍,而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。
百香果酒做法:
1、百香果洗净晒干才切开,过程别碰水,不然会发霉
2、一斤百香果肉二两糖(白砂糖)
3、一个玻璃樽,洗净,晾干(不能有水汽)
4、一层百香果一层糖,一层叠一层
5、装到玻璃樽九分满(留10%为发酵空间)
6、瓶口用2-3层塑料袋盖上绑紧再封盖子
7、阴凉处必须通风静置1-2个月