• 开胃下气，补虚劳

• 宜

  食欲不振患者

• 忌

  身体虚寒、呼吸系统疾病患者

   

  
  

营养功效

功效作用

梅干菜是江南和客家地区常见的传统名菜。梅菜干色泽黄亮，味醇香，质鲜嫩，深受人们喜爱。梅干菜具有开胃下气、补虚劳的功效。 1.开胃下气 梅干菜的原料中含有芥末，腌制过程中水解后会产*芥末油，具有独特的香味，有助于促进食欲。 2.补虚劳 梅干菜中胡萝卜素和镁含量丰富虚弱的人适量食用可以补虚劳。

营养价值

腌制后的梅干菜营养价值丰富，含有氨基酸、糖、钙、磷、铁、维*素B族等。虽然梅干菜是腌制食品，但它打破了人们对腌菜的传统理解，认为腌菜没有营养。此外，梅干菜中胡萝卜素和镁含量高，可以起到补虚作用。

注意事项

• 适宜和禁忌

• 梅干菜能促进人的食欲，适合食欲不好、食欲不振的人。 
  身体虚寒者不宜吃梅干菜，否则会加重身体虚寒者的病情；呼吸系统疾病患者应谨慎食用；肝肾功能不全者不宜食用。

• 母婴宜忌

• 婴幼儿小心吃。

   

  
  婴儿肠胃发育不完善，吃梅干菜不易消化，容易引起腹泻或消化不良。