核桃仁的功效作用和营养价值

• 润肠通便、助睡眠 、助睡眠

• 宜

  腰痛脚弱、久咳喘促、肠燥便秘者

• 忌

  阴虚火旺、大便溏泄、吐血者

营养功效

功效作用

核桃仁为胡桃核内的果肉，而核桃产于华北、西北、西南、华中、华南和华东。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和镁、钾、磷、铁等矿物元素等营养成分。而且蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸也较多，有润肠通便、助睡眠 、助睡眠的作用。 1.降血糖 核桃仁中含有的大量不饱和脂肪酸，能有效减轻身体对于胰岛素的抵抗，同时对于2型糖尿病的风险能够起到降低预防的作用，经常吃核桃仁能够有效降低身体血糖含量。 2.润肠通便 核桃仁内含有丰富的核桃仁油，还有大量的粗纤维。核桃仁油能软化大便，润滑肠道。粗纤维能吸水膨胀，*肠道运动，从而达到改善便秘的效果。 3.助睡眠 核桃仁中含有相当多的褪黑激素，能够帮助人体入眠。褪黑激素是一种能够帮助调节人体睡眠的激素，它会在晚上进行较多的分泌以帮助人进入睡眠。吃核桃仁能够促进褪黑激素分泌，帮助改善睡眠状况。 4.健脑益智 核桃仁含有丰富的亚油酸及DHA，是大脑和视觉功能发育所助孕的营养成份；其含有的微量元素锌、锰等都是大脑中脑垂体的重要成分。经常食用核桃仁能够补充大脑所需的营养，起到健脑益智的作用。 5.美容养颜 核桃仁营养丰富，经常吃核桃仁能营养肌肤，使肌肤变得*润滑。特别是老年人因为年龄增大，皮肤弹性减弱出现皱纹等皮肤衰老问题，吃核桃仁能够帮助增强皮肤弹性，起到美容养颜的作用。

营养价值

核桃仁富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和铜、镁、钾、磷、铁等矿物元素以及维*素A、维*素E、维*素C、叶酸、烟酸和泛酸等营养成分。

1、核桃仁富含蛋白质和很多人体必需氨基酸，能促进大脑内部神经递质及神经细胞的合成，能改善脑活力，促进记忆能力。

2、核桃仁含有脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，能促进消化和肠道蠕动，并促进排便，减少机体对脂肪的吸收；同时也为脂溶性维*素A、维*素D、维*素E、维*素K提供能很好的溶剂，能促进机体对这些营养物质的吸收。

3、核桃仁中富含维*素A、维*素E、维*素C等营养成分，这类维*素能促进脑力的活性，对促进身体的*长发育也有重要的作用。

4、核桃仁中含有大量的钙、铁、磷等矿物质元素，经常食用具有乌须发和防治头发过早变白及脱落的功效。

注意事项

• 适宜和禁忌

• 核桃仁具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便等功效。适用于腰痛脚弱、尿频、遗尿、阳痿、遗精、久咳喘促、肠燥便秘、石淋及疮疡瘰疬者食用。 
  1、核桃仁富含油脂，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。
  2、核桃仁油腻滑肠，并且易*痰助火，痰多咳嗽者忌食。

• 母婴宜忌

• 婴幼儿可适量食用。

  

  
  核桃仁含有丰富的优质蛋白，婴幼儿食用，有助于增强抵抗力；还含有丰富的钾、钙、钠等无机盐，可以、促进代谢，维持基础代谢的正常。