快手清蒸螃蟹 清蒸螃蟹的做法

螃蟹是夏季的美味，清蒸是一种保留螃蟹原始味道和营养的方式。下面我们来介绍一下如何制作美味清蒸螃蟹。

材料准备：

- 活螃蟹4只

- 姜丝适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 清水适量

- 盐适量

1. 清洗螃蟹

将螃蟹放入清水中，在螃蟹身上刷洗干净，涮去螃蟹脚上的泥沙。用梳子刮去螃蟹的体表和腹部下面的毛刺，然后用清水冲洗几遍即可。

2. 制作调料

姜和葱切成末备用。

3. 蒸螃蟹

将螃蟹放在蒸碗里，加入适量姜葱末和料酒。蒸锅加水，大火蒸15分钟左右，至螃蟹变红并散发出香味。

4. 出锅

将蒸好的螃蟹盛在盘中，用小勺子将蒸出来的蟹膏取出，撒上适量盐，再淋上热油，最后撒上适量姜末和葱花即可。

小贴士：

- 螃蟹要用活的，新鲜的螃蟹口感更好。

- 蒸螃蟹用料酒可以去腥增香。

- 如果你喜欢吃辣的，可以在葱姜末中加入适量的辣椒油或*抽增加口感。

- 出锅前可将螃蟹放入冷水中，让蟹壳收缩，口感更好。

- 除了清蒸，还可以用葱姜蒜烧，或者油焖等其他方式烹饪螃蟹。

以上就是制作清蒸螃蟹的方法，大家可以试试看，享受美味清爽的夏日美食。