煮板栗的小技巧，让你秒变美食家 板栗怎么煮好吃又简单

板栗是秋季的时令食材之一，被誉为“ 秋季圣果”，不仅口感丰富，也是一种具有高营养价值的坚果类食品。不过对于不太会煮板栗的人来说，要想把板栗煮得美味又简单，还需要一些小技巧。下面就来介绍一些煮板栗的小技巧，让你也能秒变美食家。

一、如何挑选好的板栗

选择新鲜的板栗很关键，挑选板栗的时候，要看看板栗的外表是否完好无损，皮色是否鲜亮，表皮是否干燥，有无发霉、虫蛀和裂口等问题。选择谷壳粘稠并易剥去的板栗。

二、怎么去壳

将板栗浸泡在温水中大约半个小时，可以让壳变软，也更容易去掉。如果不浸泡的话，就需要用刀子或剪刀将外壳的坚硬部分劈开，去除外表的一层皮，然后把板栗放入开水中煮一段时间，再用勺子或钳子在锅里取出即可。如果您需要烤板栗，只需要在板栗外形打上一个小口，然后放入400度烤箱中12-15分钟。

三、如何煮烤板栗

煮烤板栗是很常见的做法，也是很容易的一种烹饪方法。首先，将板栗放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，然后用小火继续煮至板栗熟烂。可以加入一些柠檬皮、桂皮或豆蔻等调味品来提升板栗的香气。如果是烤板栗，可以将板栗放入烤箱中，中火烤20-30分钟，中途需翻动一下，直到板栗表皮烤至金黄色即可。

四、如何炖板栗

炖板栗是一种非常健康、美味的食品，适合家庭日常饮食。方法和煮板栗类似，把洗净后的板栗放入锅中，加入水或汤料，放入适量的盐、胡椒、姜片、葱段等调味品，炖煮大约1小时左右即可。也可以加入其他食材一起炖煮，如鸡肉、牛腩、酱肉等。

五、如何制作板栗饭

板栗饭也是很受欢迎的一种米饭食品，将洗净的米饭用适量的水浸泡30分钟至1小时左右，将板栗洗净切成块，也可与其他蔬菜一起炒或蒸熟，加入米饭中，再加入适量的水和调味料，开中小火慢慢焖煮半小时至40分钟，直到米饭和板栗都熟透即可。

六、如何制作板栗蛋糕

如果你对板栗的烹饪有了一定的掌握，那么板栗蛋糕也是不错的选择。首先将板栗煮熟，去皮后捣成泥状；将黄油、白糖、牛奶、鸡蛋混合搅拌，然后加入面粉和板栗泥拌匀，放入烤箱中150度烤50分钟即可。这样制作的蛋糕香甜可口，格外适合秋季享用。

七、如何保存板栗

如果您不能一次吃完板栗，可以把去皮后的板栗放入密封袋或保鲜盒中冷冻保存。取出时，放在温水中解冻即可。若长时间冷冻，则不可*食，要重新煮熟。

以上是一些板栗的烹饪小技巧，相信大家通过这些方法，也能制作出一道道美味可口的板栗佳肴。