散装白酒怎样储存(散装白酒的储存方法)

散装白酒的储存方法

酒在不同的容器中贮存，变化不相同，从而影响着酒的风格。

白酒*产过程中的传统贮（盛）酒容器，有酒坛、酒瓮、酒海、酒（木）箱、酒篓等。目前酿酒业使用的贮存容器，可以分为陶瓷容器、血料容器、金属容器、水泥池四类。

1. 陶瓷容器

以陶坛、陶罐、陶瓮为最多，是用陶土烧制而成，一般形状为圆形，大腹小口，外部涂釉或内外涂釉。是我国最古老的人工制作的贮酒和盛酒容器，使用的历史最长、应用最广泛。过去流通过程中用的几乎都是小型的陶坛、陶罐，用来运输和售卖散酒。

陶瓷容器的优点是可以保持酒质，空气容易进入，从而促进酒的老熟，而且成本较低。酒在陶瓷容器中贮存越久，则溶出的金属越多，酒的颜色越黄。所以，酒的颜色与贮存年限有关。在相同年限中，容器的材质和质量不同，着色度相差也很大。在陶瓷类容器中，不论是陶瓷容器还是镶嵌瓷砖的水泥贮存池，钙的溶出量最多，镁的溶出量次之，再次是铜和铁的溶出量。据研究，这些金属离子溶于酒中，对酒的老熟起到重要作用。

陶瓮是我国酿酒业广泛采用的一种传统贮存容器，是长期*产实践的理想选择。至今，一些名优酒厂仍然使用陶瓮贮存原酒和成品酒，对陶瓮的质量精挑细选，十分注意。

2. 血料容器

中国传统贮酒容器是用荆条或竹篾编制而成酒海、酒坛、酒篓等，用多层桑皮纸裱糊，涂血料制成。还有用木板制成的酒箱或水泥池内裱糊多层桑皮纸并涂以血料，作为贮酒容器。以上两者统称血料容器，它是中国传统的贮酒容器，有悠久的历史。

“血料”是用动物血（多用猪血）和石灰制成的一种具有可塑性的蛋白质胶质盐，与酒精形成半渗透的薄膜，这种薄膜的特性是水能渗透而酒精不能渗透，对酒度30度以上的白酒有良好的防渗作用，30度以下的白酒因为水的所占比例较大，容易渗透血料纸而引起损耗，贮存过久，还会将血料纸层泡软而致使脱落。所以不宜用血料容器来贮存30度以下白酒。

血料容器的优点是可以就地取材，成本较低，不易损坏。大型的酒篓（酒海）、酒箱每个装酒可达5吨以上。据说血料容器贮酒会对酒质的保持起良好作用。用酒海装酒，超过三年，虽酒度不变但酒色有变黄的趋向。

3. 木制容器

白酒酿造中一般不使用纯木制容器，白兰地、威士忌使用橡木桶贮存，可得到特殊效果。

4. 其他容器

随着酒业*产的发展和现代材料的不断出现，不少制酒者采用了金属大型容器，来解决陶瓷、血料容器贮存量小的问题。

。不锈钢稳定性极好，不易氧化耐腐蚀，目前酒厂大量使用来贮存白酒。

贮酒池（水泥池）。是现代*产酒业的一种大型贮酒容器。用钢筋水泥结构，建筑于地下、半地下或地上。

有的人认为将尚未成熟的酒装瓶加盖密封，也可以老熟。这是不对的。单靠瓶颈仅有的一点空气，氧化反应不能充分进行，只有水分子与乙醇分子的缔合能够进行，这显然是远远不能达到使酒老熟的目的的。

散装白酒的正确存储方法

白酒不可以放倒保存，白酒最好放平放保存。白酒以平放摆置较理想，这样才能让软木塞和白酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放，时间太久的话，会使软木塞变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成葡萄酒的氧化。

因为白酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部;而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。

散装白酒贮藏最佳方法

一般用150-350L的陶缸或食品级不锈钢罐装白酒，量小的话可以用5-25L的小陶缸或白瓷罐来装散酒，罐口可以用米糠袋（细密白布装）盖上，用时揭开即可，取用很方便的。

散装白酒的储存方法有哪些

白酒杂味重那可能是因为勾兑的技术问题，或者白酒酒质有问题，一般建议多存放半年时间，可以有效挥发掉杂味，而使得白酒的口感上升，同时，散装白酒最好装在酒坛里，而不能用塑料酒桶来装，遇热会起反应，造成白酒充满一股塑料味

散装白酒如何储存

低于43度最好就不要长时间储藏，这样酒很容易变酸，其实如果温度适宜，地上地下都差不多的。

散装白酒的保存方法

并不是所有白酒都适合长时间储存。我来说一下我家酿酒的经验！

首先并不是所有白酒都适合长时间储存。适合储存的白酒必须去纯粮酒，还有就是酒的香型，这些很重要！不是纯粮酒储存没有意义。有些香型的酒不太适合储存，比如清香型，储存时间长了会变味儿，影响口感！酱香型，浓香型的白酒很适合储存，时间久口感好。

其次我们来说说储存方法。好白酒适合用坛子来装，瓷坛，陶坛都可以，如果短时间储存，只需密封好放置于阴暗处即可，不可暴晒。如果需要长时间不动，储存，那么我教你一个方法。先将白酒放到坛子里，然后准备一些猪大油烧化开，不要太热。然后倒酒坛子里，等到油浮上来，冷却凝固后，在上面浇一层蜂蜜。然后密封后，在盖子外面用黄泥糊上一层！等到黄泥完全干透，再将酒放于地窖里，或者洞里。这样储存的酒不会跑味儿，而且越时间长酒的味道就越好。

散装白酒存放方法

55度汾酒,属于高度白酒,将散酒装入合适的容器密封好,做到以下几点，存放几十年也没有问题的。

1.首先不要将汾酒放在强光下暴晒，这样很容易造成挥发。

 2.不能将汾酒放在高温源的附近，如炉子，或者高热体的附近。

 3.将汾酒放置于阴凉通风的环境之中，保持酒的原本味道。 

4.定期查看汾酒的保存是否出现异常，要始终保持汾酒的严密性。

 5.注意温度的控制，最好安装温度表进行测温，时刻观察。

贮存白酒的方法

如何长期储存白酒

1. 由于度数高的缘故，一般情况下，整瓶的白酒是喝不完的，那么就需要存储起来，对于白酒来说，还是需要正确的储存方法，才能够让白酒永葆酒味的、

2.首先白酒储存时，盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。而存放的地点最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。

3.瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”，玻璃瓶装白酒不宜让强光直接照射。

4.其次，酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，最好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了，一言以蔽之，我们投资收藏高端白酒时，在注意风险的同时掌握好收藏技巧。唯如此，白酒在历经多年储藏后会愈久愈香醇，价值也会越来越高。

5.先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是白酒保存防止“跑酒”必须要做的第一件事。

散装白酒的储存方法是

白酒的储存还是很有方法的，一般的话我个人建议最好是放到一个干燥的房间里面，湿度也不要太高一，定要干燥，然后温度的话个人建议二三十度是最好的。这样的话就可以让你的白酒放很久都不会坏，而且还会越放越香，喝起来非常的纯正。

散装白酒的储存方法和条件

对人体有益的有机酯越丰富越好，根据这个要求，好酒的第二个标准就出来了:一是酿造工艺，必须是纯粮固态酿造，因为只有自然酿造的，有机酯才是丰富和完整的；

二是酿造出来的酒的原度数，不能高也不能低，乙醇作为有机酯的溶剂和载体，过低，会导致有机酯不稳定，变质或者析出，损害有机酯的丰富和完整，这点从高度白酒的降度窖藏，会析出油脂就能证明；过高，乙醇在人体代谢中间的乙醛对人体的伤害就会加大呜。科学试验表明，最适合人体所需的原酒度数是在52～55度。

所以好酒的第二个标准是纯粮固态酿造的52～55度的白酒