家里怎么存储白酒(家庭储存白酒的方法)

家庭储存白酒的方法

并不是所有白酒都适合长时间储存。我来说一下我家酿酒的经验！

首先并不是所有白酒都适合长时间储存。适合储存的白酒必须去纯粮酒，还有就是酒的香型，这些很重要！不是纯粮酒储存没有意义。有些香型的酒不太适合储存，比如清香型，储存时间长了会变味儿，影响口感！酱香型，浓香型的白酒很适合储存，时间久口感好。

其次我们来说说储存方法。好白酒适合用坛子来装，瓷坛，陶坛都可以，如果短时间储存，只需密封好放置于阴暗处即可，不可暴晒。如果需要长时间不动，储存，那么我教你一个方法。先将白酒放到坛子里，然后准备一些猪大油烧化开，不要太热。然后倒酒坛子里，等到油浮上来，冷却凝固后，在上面浇一层蜂蜜。然后密封后，在盖子外面用黄泥糊上一层！等到黄泥完全干透，再将酒放于地窖里，或者洞里。这样储存的酒不会跑味儿，而且越时间长酒的味道就越好。

家里储存白酒的方法

如果是优质红酒，会建议大家尽量斜放、平方、甚至倒立，因为红酒一般用软木塞当瓶盖，如果直立摆放，软木塞会过度干燥，进而使空气进入破坏酒体，但如果斜放，便可以通过与酒体接触保持瓶塞浸润。

不过与红酒不同，白酒不管开瓶与否，放置时最好是竖着放，因为白酒瓶盖并非木质，而瓶口不严时，酒立放只是有些许挥发，而平放则直接漏掉。还有瓶酒多时，平放承载的压力不如立放。

家庭怎样储存白酒

酱香型白酒是越陈越好，因为酱香型白酒的特点是香气柔、优雅回味绵长、隔夜留香和空杯留香持久。在这里给大家介绍的是酱香型白酒的窖藏注意事项！

不管是成品酱香白酒窖藏还是散装酱香白酒窖藏！都必须要注意以下几点：

首先，要选择一个较为干燥、阳光直射不到但光亮较好空气流通良好的地方。

其次，白酒的存储的相对对湿度在70%左右为宜，存储的环境温度不宜超过30°c。

如果是开过瓶的白酒，瓶盖一定要拧紧，最好用*料带或者保鲜百膜缠住瓶口使之密封以防跑气，因为*胶带任何时候都不会有粘性，防漏又能保护瓶口封膜，是最好的选择，并且所有的酒瓶都要直立存放不能横着放！

在存放过程中应该尽量避免有挪动和晃动，以免加快酒精的挥发。

家庭储存白酒的方法有哪些

甲醇不会因为存放久而消失。

若是白酒中甲醇超标，没有太好的办法，有两种选择，一是用甑锅重新蒸馏，去除酒头的方法降低甲醇含量。

酿酒时产*甲醇一般是因为发酵的原因，酒曲不好或原料本身的问题，如果使用好一些的酿酒设备就可以在蒸馏时把甲醇直接去掉，这样*产的白酒就不会有甲醇超标问题了。

专业的酒械的酿酒设备就可以做到这一点。但是在操作的过程中，一定要注意合理操作，确保操作规范、灭菌彻底。灭菌首先应该做到在酿造过程中，每一个关键环节都要对所用的器具、容器做好灭菌处理，不要给有害菌留下可乘之机。

家庭怎么保存白酒

白酒长期储存分为几步。并不是所有的白酒都适合长期储存，而且存酒并不是越长时间越好，是有一定的黄金期限的。那么我作为一个纯粮烧酒人，作为一个传统工艺的传承者，我觉得我有必要给大家讲一下关于存酒的相关事项。

我已经做了20多年的纯粮小烧，主要做的是固态发酵的高粱原浆酒。关于存酒有以下几点需要注意。

第1点：那就是白酒的选择，存酒只能存一种酒，那就是纯粮食的，而且度数高于50度的白酒。因为纯粮酒口感本身就比较柔和。如果度数低于50度，存放几年之后你再合起来就比较暗淡。

第2点：存酒的黄金期。一般50度的白酒存放3~5年53度的白酒可以存放5~8年，55度到60度的白酒可以存放10年左右。我说的这个时间是白酒的最佳储存期，因为白酒是越沉越香，这个尘放的过程当中就会产*乙酸乙酯和乳酸乙酯这两种物质就是酒香的主要来源当存放到一定时间后，总酸总脂接近饱和，再存下去也是浪费时间。

第3点：存酒的容器至关重要，一定要用陶坛来存，而且陶坛不要有沙眼。千万不能用金属容器或者是塑料容器来存酒，塑料容器当中含有塑化剂金属容器，长期存储会发*化学反应，所以一定要用陶坛来存。

第4点：存酒的环境。存酒最忌讳的就是潮湿。最喜欢的就是阴凉，干燥，恒温，恒湿，湿度不超过50%，温度维持在20度左右最佳。最好放在有土的地方，因为土壤中含有很多微*物，会促进白酒乙酸乙酯的形成。不要埋在土壤当中，这是一种错误的存储方法。

家庭白酒如何保存

酒这种东西大多数都是保存的时间越久味道月醇厚、价值更加高，但是瓶装的白酒如何保存更长的时间是一个问题。在以前古人保存白酒就是将其密封之后埋于地下，这种方法保存白酒有点看运气，想要白酒保存时间长可以将其用各种各样的袋子密封，根据需要保存时间的长久选择不同的口袋材质。

1、密实袋。

先将酒放入袋内使用抽真空仪器抽真空，再压紧封口即可。快捷方便，整瓶酒放在袋内不仅密封性好，对收藏的酒品相丝毫没有影响，而且拉开封口即可，还可以反复使用。但这种方法普及并不高，但确实是非常实用的保存酒的好方法。

2、铝箔袋。

这种方法就比较少人用了。其原因有两点，第一这个铝箔袋的价格会贵一些；第二铝箔袋不透明保存并不美观，都看不到酒什么样。因此认可度不大了。不过它具有良好的防静电、隔氧、屏蔽、防潮、遮光功能及优良的热封性。这个方法相对来说用于封存待喝的酒，用于展示品保存并不合适。

3、热缩膜。

热缩膜比较常见，也比较好买到，用这个方法的人也不较多，它可操作性强，柔韧性好，抗撞击、抗撕裂性强,不易破损、不怕潮、收缩率大。保存封口前将热缩膜裁剪成适当尺寸，套在藏品上，再用热吹风进行收缩即可。这种方法简便但是时间长了老化、干裂，需要重新操作。对于需要长期保存的也不太合适，经常要换热缩膜。

4、封口膜。

封口膜也叫缠绕膜，是一种自动封口、可模压、韧性好的特制薄膜产品热塑性塑料,高性能防水材料。使用方法是在瓶盖处缠绕若干圈，捏紧即可，或再贴一圈透明胶亦可，自动封口。优点点是封口膜是无色的，对外观影响很小。缺点是由于材质较软，至少3年要更换一次。

家庭储存白酒的方法有几种

如何长期储存白酒

1. 由于度数高的缘故，一般情况下，整瓶的白酒是喝不完的，那么就需要存储起来，对于白酒来说，还是需要正确的储存方法，才能够让白酒永葆酒味的、

2.首先白酒储存时，盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。而存放的地点最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。

3.瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”，玻璃瓶装白酒不宜让强光直接照射。

4.其次，酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，最好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了，一言以蔽之，我们投资收藏高端白酒时，在注意风险的同时掌握好收藏技巧。唯如此，白酒在历经多年储藏后会愈久愈香醇，价值也会越来越高。

5.先检查您的藏酒，把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的，那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是白酒保存防止“跑酒”必须要做的第一件事。

家庭如何储藏白酒

1、一般来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度0度至20度之间，严禁烟火。

2、容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。

3、贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动”。

4、还有很重要的一点，就是要选择适合长期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏

家里白酒储存的正确方法

陶坛容器

陶坛容器是传统储酒容器之一。通常以小口为坛，大口为缸。这类容器的透气性比较好，所含多种金属氧化物在储酒过程中溶于酒中，对酒的老熟有促进作用。由于陶坛的稳定性高，不易氧化变质，而且耐酸、耐碱、抗腐蚀，因此陶坛在我国白酒厂被广泛使用。

陶坛也有自身缺点，由于存在微孔结构，造成基础酒在储存过程中易发*渗漏，造成储酒损耗过高;而且陶坛极易破碎，且单坛储酒容积小，在储存成本上不经济，所以一般用来储存高档基础酒。

血料容器

这种容器也是一种古老的储酒方式，是用荆条或竹篾编成筐，或用木箱、木桶内壁糊以刷透猪血料的桑皮纸作为储酒容器。所谓猪血料是用猪血和石灰调制成可塑性的蛋白质胶质盐，遇乙醇即形成半渗透的薄膜。

其特性是睡能渗透而乙醇不能渗透，对乙醇含量30%以上的白酒有良好的防渗漏作用，这是我国古代劳动人民创造的一种涂料，这种储酒容器曾广泛应用于白酒*产企业，造价较低、不易损坏。现在很多企业仍在使用，也称“酒海”。

不锈钢罐

随着*产及销售的不断发展，基础酒产量大幅增加，传统的小容器酒坛、酒缸都不能满足储酒需求，大容量的金属储酒容器应运而*。最早是用铝罐和铁罐，但在使用过程中发现基础酒会染色变味，严重影响成品质量。

用不锈钢制作的大型酒罐，因为自身性状稳定，在储酒过程中可避免基础酒与金属离子发*反应*成沉淀，得到了广泛的应用，而且酒罐的容积也不断扩大，由最初的5吨、10吨逐步发展为100吨、1000吨，满足了*产需要。

水泥池容器

这是采用钢筋混凝土结构制成的水泥池（内壁贴或涂不易腐蚀材料）储酒容器。普通水泥池是不能用来储酒的，容易渗漏，又不耐腐蚀，用来储酒，不但损耗大还有异味。