西拉葡萄酒品鉴
西拉歌海娜干红葡萄酒的口感很好。歌海娜皮薄,酿酒后颜色较浅,酒精含量较高,酒体丰满,单宁柔顺,略带甜味,不过容易氧化,即使年轻的葡萄酒也容易出现棕色的边缘。
经典的黑歌海娜葡萄酒带有红色水果的风味,如草莓、覆盆子和些许白胡椒味。歌海娜的香气*括香料、红梅、覆盆子、樱桃的精华,当其成熟时,还带有肉味或野味的味道。
西拉葡萄酒品鉴词
品鉴葡萄酒:
1、观察:将酒杯倾斜置于白色背景上,然后观察酒液与玻璃接触边缘的颜色、浓郁度和色度。
2、摇杯:摇晃杯子,以观察葡萄酒的粘稠度。粘稠度高的葡萄酒,通常酒精度或残糖量较高。
3、颜色:观察葡萄酒的色度并对比。并非所有葡萄酒都需要这么做,而是相同类型的葡萄酒进行比较时,我们可根据颜色的不同,识别出种类或者酿造方式的不同。
4、浓郁度:观察葡萄酒从边缘到中间的部分。你可以看到葡萄酒颜色和清澈度的细微差别,这些差别因葡萄品种、酿造方式和陈化时间的不同而产*。
5、酒泪:“酒腿”或“酒泪”现象称为马拉高尼效应,由液体的表面张力引发,俗称“挂杯”。酒泪流速慢说明酒精度偏高,但与葡萄酒品质无关。扩展资料:红葡萄酒的颜色1、淡石榴红:颜色较淡的红葡萄酒只含有少量花青素。如黑皮诺、佳美、歌海娜和仙粉黛,这些葡萄品种本身颜色就比较浅。2、中度红色:相比色泽偏蓝紫色的酒,红色的葡萄酒酸度更明显。如美乐、桑娇维塞、丹魄、内比奥罗都偏向中度红色。3、深紫色:不透明的红葡萄酒含有更多色素。如艾格尼科、马尔贝克、慕合怀特、小西拉西拉和国产多瑞加含大量花青素。
西拉葡萄酒口感
西拉在澳大利亚又被称之为西拉子,或设拉子。克诺斯西拉干红葡萄酒口感丰满、辛辣,酒体厚重,单宁充沛,带有各种各样的深色水果风味,风格独特。
什么叫西拉葡萄酒
西拉是一个古老的葡萄品种,西拉干红葡萄酒就是用西拉酿制的干红葡萄酒。
关于它的起源,充满一些神秘色彩。世界上有超过一半的西拉种植于法国,容易使人联想到“Syria”,所以,有一种说法:“西拉”源自中东叙利亚;“西拉”又是澳大利亚的代表酿酒葡萄品种,在英语里称其为“Shiraz”,而“Shiraz”又是被称为波斯(今伊朗)的诗都,使人猜想它是来源于中东的伊朗。
西拉葡萄酒产区
东南澳是澳大利亚最重要的葡萄酒大区,其产量接近全澳的一半,可谓澳洲酒的半壁江山。这里出产的“南澳”大区级酒款,很多来自Riverland(河地)产区以及大区内混酿,大多价格亲民。同时这里还拥有非常珍稀的老葡萄藤,由于地理位置独特,它们得以躲过肆虐全球的根瘤蚜虫害。同时,这里自然条件十分多样,气候从凉爽到炎热,地形有山谷有河地,塑造出丰富的葡萄酒风格。
澳洲东南部也就是东南澳产区,西拉葡萄是该产区的代表性葡萄品种。澳洲东南部红酒特点酒质稳定,是酒体自然醇厚,果香浓郁、口感饱满,酒香奔放、芬芳。
西拉红葡萄酒
欧法赤霞珠好
赤霞珠这一品种在红酒里面可谓算是举足轻重的角色了。相信喜欢的人也不少。浓郁,有层次感,优雅又不失奔放。
14.5度酒精度。开瓶直接杯醒,刚入杯香气有些杂糅,静置五分钟后,闻香,桶味较重,夹杂着豆蔻和香辛料的味道占据主导。入口有些紧。再放置五分钟,晃杯,再闻之赤霞珠典型的黑醋栗,黑莓,风味浓郁起来,夹杂着青椒,甘草的味道。入口酒体饱满,层次分明,果香浓郁,丹宁强而柔顺。十五二十分钟后果香明显,丹宁有力且更顺滑(虽有少许颗粒感但已经控制的很好了)入口满口的果香,中段是复杂的香料味道,尾段居然回甘甜美,有一丝淡淡的无花果和黑樱桃还有桑葚的甜美。回塞放冰箱,第二天又饮,果香浓郁,入口依然果香明显,酸度适中,丹宁柔顺。没有垮掉。至始至终期待的巧克力的香气没有出现
西拉葡萄酒图片
野灵魂西拉干红葡萄酒带有浓郁的黑色水果、胡椒香气。非常适合使用橡木桶熟成,以法国北隆河和澳洲*产的最为有名。
野灵魂西拉干红葡萄酒,口感丰满、辛辣,酒体厚重,单宁充沛,带有各种各样的深色水果风味,风格独特。属于是葡萄酒里面的高档次酒。
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