白葡萄酒配什么食物最搭配

一、白葡萄酒配什么食物最搭配？

1、清淡型白葡萄酒适合所有清淡菜肴、海鲜及冷菜。例如清蒸的鱼，酸度与鱼肉相互结合，而酒香也清淡，恰到好处。*鱼片与*蚝搭配也是不错的选择，本来吃*蚝就要放柠檬汁和葡萄酒醋，喝一点酸味的白葡萄酒有助消化。

2、中度柔滑芬芳的白葡萄酒最好的搭配是更加精致的食物，而酱油类配料则放得少。例如与含有香料的鱼、其它海鲜和河鲜搭配。

3、甜型白葡萄酒搭配餐后饭点最恰当，也常用于鹅肝或蓝霉奶酪搭配。葡萄结冰后榨汁制成的冰酒，因其酸甜兼备，非常适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。半甜型的雷司令白葡萄酒，通常是单饮。还可以搭配较辛辣的印度菜，通常是甜的日本料理，甚至是带有甜味的中式酱料。

4、起泡白葡萄酒在特殊餐会上是非常好的餐前酒，可以与法国美食里的羊羔肉、中国美食中的清蒸鱼和白灼虾等搭配，较老的法国香槟与陈年干酪可搭配。

5、橡木味的浓郁白葡萄酒，这类白葡萄酒进过橡木桶，必须是丰满、浓烈、经得起陈年考验的霞多丽葡萄品种酿制，口感圆润，酒香较浓。和龙虾、甘贝、螯虾、蟹类等一起做成的菜肴在味道上很相配，更浓一些，甚至可以搭配浓腻的前菜，比如*煎鹅肝。有鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可以选用这种酒

二、白葡萄酒配什么菜？

家禽，龙虾，沙拉和开胃菜奶酪，鱼等

1、家禽 将白葡萄酒与家禽搭配永远是最好的，

2、龙虾，螃蟹和虾与白葡萄酒搭配得非常好，

3、沙拉和开胃菜 白葡萄酒与开胃菜和沙拉等清淡食物相结合是理想的选择，

4、奶酪 任何白葡萄酒都适合搭配温和的奶酪，

5、鱼 无论是炒，烤还是蒸，鱼都是清淡的食物，非常适合搭配白葡萄酒。

三、白葡萄酒一般配什么吃？

①

以“红酒(干红)配红肉(猪牛羊肉)，白酒(干白)配白肉(海鲜鱼虾)，先以干白开胃，然后进入干红主题，先尝年轻酒，再品老年份酒”的基本原则，改变了“一餐一酒头到尾”的现象。

虾更宜配红酒， 但龙虾刺身一定要配白葡萄酒 ；菜品中切忌加醋，若需要酸味，可以柠檬水代之；葡萄酒宜配甜食，甜奶酪是不错的选择，但巧克力例外；最好不要用葡萄酒配辛辣食物，实在要配，则用辛香型或果香特浓郁的酒。

总之，口味浓重的菜，相配丰厚的酒；清淡的菜则要配清淡的酒，免得破坏细腻的味道，要让菜和酒的滋味相得益彰而非互相掩盖或冲撞。

②

虾更宜配红酒， 但龙虾刺身一定要配白葡萄酒 ；菜品中切忌加醋，若需要酸味，可以柠檬水代之；葡萄酒宜配甜食，甜奶酪是不错的选择，但巧克力例外；最好不要用葡萄酒配辛辣食物，实在要配，则用辛香型或果香特浓郁的酒。

搭配禽肉类，海鲜类，沙拉类，鱼类等

1、禽肉类

禽肉类口感较轻，搭配白葡萄酒非常合适，比如鸡肉、鸭肉、鹅肉等。

2、海鲜类

海鲜搭配白葡萄酒，可以很好的融合美味，比如龙虾、螃蟹、牡蛎等。

3、沙拉类

白葡萄酒的口感比较清淡， 搭配沙拉类食物是绝佳，整体协调性很好。

4、鱼类

鱼类做法比较清淡，搭配白葡萄酒是很不错的选择，比如鲱鱼、三文鱼、箭鱼、金枪鱼等。

白色葡萄酒配鸡肉吃！白葡萄酒搭配鸡肉，鸭肉、鹅肉等搭配是比较好的，这类口感较轻的食物，可以更好的配合白色葡萄酒！

清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说，其口感清爽，酸度高，非常适合餐前的开胃酒。适合配搭*蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼，或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的，可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是较佳的选择。

甘甜浓厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。

这一类以霞多丽干白酒为典型，通常经橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香也比较浓。

与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比较浓的，甚至可以配*煎鹅肝等较浓腻的前菜。

加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。

不过，由于有橡木味，较好避免清淡的海鲜料理。

白葡萄酒是一种常见的果酒，很多人都比较喜欢，在喝白葡萄酒的时候，搭配的食物也比较重要，搭配得好才能够相得益彰，比如说清淡型的白葡萄酒，最好配一些*鱼片或者是*蚝，如果是芳香型的白葡萄酒，可以搭配一些鱼类或者是海鲜，或者是甜型的白葡萄酒，可以搭配一些鹅肝，或者是蓝莓奶酪。