白葡萄酒配什么食物最搭配

一、白葡萄酒配什么食物最搭配？

1、清淡型白葡萄酒适合所有清淡菜肴、海鲜及冷菜。例如清蒸的鱼，酸度与鱼肉相互结合，而酒香也清淡，恰到好处。*鱼片与*蚝搭配也是不错的选择，本来吃*蚝就要放柠檬汁和葡萄酒醋，喝一点酸味的白葡萄酒有助消化。

2、中度柔滑芬芳的白葡萄酒最好的搭配是更加精致的食物，而酱油类配料则放得少。例如与含有香料的鱼、其它海鲜和河鲜搭配。

3、甜型白葡萄酒搭配餐后饭点最恰当，也常用于鹅肝或蓝霉奶酪搭配。葡萄结冰后榨汁制成的冰酒，因其酸甜兼备，非常适合搭配新鲜水果慕思或水果塔等。半甜型的雷司令白葡萄酒，通常是单饮。还可以搭配较辛辣的印度菜，通常是甜的日本料理，甚至是带有甜味的中式酱料。

4、起泡白葡萄酒在特殊餐会上是非常好的餐前酒，可以与法国美食里的羊羔肉、中国美食中的清蒸鱼和白灼虾等搭配，较老的法国香槟与陈年干酪可搭配。

5、橡木味的浓郁白葡萄酒，这类白葡萄酒进过橡木桶，必须是丰满、浓烈、经得起陈年考验的霞多丽葡萄品种酿制，口感圆润，酒香较浓。和龙虾、甘贝、螯虾、蟹类等一起做成的菜肴在味道上很相配，更浓一些，甚至可以搭配浓腻的前菜，比如*煎鹅肝。有鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可以选用这种酒

家禽，龙虾，沙拉和开胃菜奶酪，鱼等

1、家禽将白葡萄酒与家禽搭配永远是最好的，

2、龙虾，螃蟹和虾与白葡萄酒搭配得非常好，

3、沙拉和开胃菜白葡萄酒与开胃菜和沙拉等清淡食物相结合是理想的选择，

4、奶酪任何白葡萄酒都适合搭配温和的奶酪，

5、鱼无论是炒，烤还是蒸，鱼都是清淡的食物，非常适合搭配白葡萄酒。

①

以“红酒(干红)配红肉(猪牛羊肉)，白酒(干白)配白肉(海鲜鱼虾)，先以干白开胃，然后进入干红主题，先尝年轻酒，再品老年份酒”的基本原则，改变了“一餐一酒头到尾”的现象。

虾更宜配红酒，但龙虾刺身一定要配白葡萄酒；菜品中切忌加醋，若需要酸味，可以柠檬水代之；葡萄酒宜配甜食，甜奶酪是不错的选择，但巧克力例外；最好不要用葡萄酒配辛辣食物，实在要配，则用辛香型或果香特浓郁的酒。

总之，口味浓重的菜，相配丰厚的酒；清淡的菜则要配清淡的酒，免得破坏细腻的味道，要让菜和酒的滋味相得益彰而非互相掩盖或冲撞。

②

搭配禽肉类，海鲜类，沙拉类，鱼类等

1、禽肉类

禽肉类口感较轻，搭配白葡萄酒非常合适，比如鸡肉、鸭肉、鹅肉等。

2、海鲜类

海鲜搭配白葡萄酒，可以很好的融合美味，比如龙虾、螃蟹、牡蛎等。

3、沙拉类

白葡萄酒的口感比较清淡，搭配沙拉类食物是绝佳，整体协调性很好。

4、鱼类

鱼类做法比较清淡，搭配白葡萄酒是很不错的选择，比如鲱鱼、三文鱼、箭鱼、金枪鱼等。

白色葡萄酒配鸡肉吃！白葡萄酒搭配鸡肉，鸭肉、鹅肉等搭配是比较好的，这类口感较轻的食物，可以更好的配合白色葡萄酒！

清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说，其口感清爽，酸度高，非常适合餐前的开胃酒。适合配搭*蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼，或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的，可以配简单烹调的鸡胸肉或猪里脊。奶酪方面则是常带酸的山羊奶奶酪是较佳的选择。

甘甜浓厚型的白葡萄酒，可以搭配更有分量的菜色。

这一类以霞多丽干白酒为典型，通常经橡木桶发酵培养，口感圆润，酒香也比较浓。

与龙虾、甘贝、螯虾、螃蟹等做成的料理在口味上很契合;比较浓的，甚至可以配*煎鹅肝等较浓腻的前菜。

加了鲜奶油酱汁的鱼或禽类也可选择这类白酒。

不过，由于有橡木味，较好避免清淡的海鲜料理。

白葡萄酒是一种常见的果酒，很多人都比较喜欢，在喝白葡萄酒的时候，搭配的食物也比较重要，搭配得好才能够相得益彰，比如说清淡型的白葡萄酒，最好配一些*鱼片或者是*蚝，如果是芳香型的白葡萄酒，可以搭配一些鱼类或者是海鲜，或者是甜型的白葡萄酒，可以搭配一些鹅肝，或者是蓝莓奶酪。