川味卤鸭怎么做好吃(川味卤鸭如何做好吃)

川味卤鸭怎么做好吃，川味卤鸭如何做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 材料：一只嫩鸭子，葱和姜，料酒，酱油，*抽，蜂蜜，肉桂和八角。

2、 把鸭子和葱、姜洗干净。

3、 锅里放凉水，放点小葱和姜片，把鸭子放进去，大火煮。水烧开后转小火，撇去浮沫，加入料酒，转中火煮15-20分钟，关火，捞出鸭子，盛出汤待用。

4、 把锅洗干净，把剩下的葱分成两份，一份带葱结，一份放姜肉桂，两份放大料进鸭肚，另一份放锅底葱。

5、 将鸭子放入锅中，倒入一半以上的鸭汤，加入两勺*抽，两勺老抽，盖上锅盖，大火烧开，小火慢炖。期间把鸭子翻几次。如果觉得汤太少，可以再加一些，小火炖一个小时左右，开盖，用筷子戳鸭肉厚的部分，能轻松戳进去就开锅，加两勺蜂蜜(白糖也可以)，然后用一个。

6、 汤很少的时候，可以把鸭子放上去。鸭子凉了，把它切成块，放在盘子里。淋上汤，端上桌。