1,如何鉴别老酒是否真
看*产日期,一瓶酒的*产日期能够让我们直接辨别它的年份,但有些老酒由于外观受损,或年代久远根本看不清年份,更或者根本就没有任何年份印记!就需要收藏者们细心从其他地方识别。
2,老酒如何鉴定真假
如果是品牌老酒那联系厂商就肯定有防伪办法,如果是家里酿造的鉴别质量,主要通过看、嗅、尝等方法进行感观鉴定。通常情况下,质量较好的老酒色泽清亮透明,无浑浊、沉淀,香气浓郁,滋味清爽、醇厚,无辛、辣、涩等异叶,否则就为劣质老酒。
3,怎么分辨是老酒
一般认为在1996年之前,中国白酒*产尚未全面市场化,国营酒厂还依照传统工艺,以纯粮食酿酒。转折点就在1996年,之后出现了国企改革,这些国营酒厂纷纷转制,且改为机械化*产。显然,传统工艺是老酒的价值所在。1996年后的厂家推出的各种高端品牌或年份酒,往往因为产量大、成分不明在藏家眼中大打折扣。此外,老酒必须是白酒,度数以50度以上为好,低于50度会受到口感不够好的影响。需要注意的是,老酒是一种适饮液体,储存条件非常重要,"品相完好、满瓶的老酒最具价值"。否则,如果瓶内酒只剩半瓶,收藏投资价值就会大打折扣。那么,如何去辨识老酒优劣真假呢?首先老酒鉴别最讲究的是整体感觉。一瓶假酒上手后,我们要感觉它的整体是否协调:如果是一瓶瓶身特别干净的酒,唯独封口粗劣、脏污不堪,或是一瓶全身上下都是霉迹斑斑,唯一瓶口却光滑发亮,这都有造假的嫌疑。、看瓶盖上的封膜。“辨别陈年老酒,最直接有效的办法就是看瓶盖上的封膜。”赵剑萍说,真老酒由于历经数十年的存放及氧化,其封膜的质地较脆,略显陈旧,会有自然的*浆,封口的边缘不会特别整齐新亮,而且随着时间的推移,边缘的颜色会变深。而假老酒的封膜,质地是不一样的,且封口边缘较为整齐,无岁月的*浆痕迹;2、看瓶体是否有洞眼。在购买茅台等昂贵的老酒时,一定要用温水将商标泡下来,看瓶体是否有洞眼。“有些人为卖高价,将瓶盖上的商标揭开,然后用微型钻孔技术把新酒增灌进去,再贴上商标当成没有挥发的老酒来卖。对茅台等不透明的瓷瓶,用强光手电筒照射瓶体,可清晰地看到瓶内还剩多少酒,是否为打孔造假。”3、看酒花判断度数高低。一瓶好的老酒还要根据摇晃出的酒花来判断度数的高低。几位圈中藏友传授了一个“绝招”:65度的老酒摇晃时,酒花很大,消散很快。54度左右的老酒酒花最持久,一般30秒以上才会消散。38度左右的老酒,酒花一般很小,消散快。“40度以下的老酒很容易水解,并产*酸味,不适合收藏。”
4,怎样分辨老酒是假酒
怎样识别:看瓶型 许多名牌白酒都有独具特色的瓶型.如茅台酒多年一直使用白色圆柱形 玻璃瓶,瓶身光滑,无杂质;沪州老窑特曲使用的是异形瓶,瓶底有"沪州老窑酒厂专利瓶"字样,假酒则酒瓶瓶形高低粗细不等,外*装陈旧,无新鲜感,封口不严或压齿不整齐.看印刷好的白酒其标签的印刷是十分讲究的;纸质精良白净,字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠.如有英文或拼音字母,则大小规范一致.此外,现在有很多品牌白酒在*装盒或瓶盖上使用激光全息防伪图案有"飞天"及"五角星"两种,从不同的角度观察会呈现不同的色泽,而且只能一次性使用,稍有损坏就不能复原.假酒的商标标识粗糙,色泽不正,图案模糊不清,与真正名牌酒商标标识外观有明显区别.看瓶盖 目前我国有17种国家公布,认可的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖,其特点是盖体光滑,形状统一,开启方便,盖上图案及文字整齐清楚,对口严密.若是假冒产品,倒过来时往往滴漏而出,盖口不易扭断,而且图案,文字模糊不清.看*装 真酒的纸盒*装除印刷精美之外,其边缘接缝齐整严密,没有松紧不均留缝隙的现象;有的瓶盖还用塑料膜*裹,其*装十分紧密无松软现象.看清浊 透过玻璃瓶从外观上看,白酒是绝对清澈透明的,而且没有沉淀.按照常规,如若酒花慢慢消失,酒液清亮透明,则是优质酒,如果酒液浑浊,有漂浮的杂物,酒花密集上翻,分布不均且很快消失,则可能是伪劣酒.闻香味 饮用白酒前可以再做一做鉴定,少倒一点酒洒在手上,用两手摩擦一会儿,使酒*热,然后闻其香味.一般来说,如果气味清香,即是上等酒;如果气味发甜,则是中等酒;如果气味苦臭,定是伪劣酒
首先看外观,看外*装盒的纸制特征、印刷工艺,其次看酒的外观,瓶盖的材质和制作工艺。瓶体玻璃工艺、玻璃质地,大小商标、纸制质地及印刷工艺,以及长时间保存的自然的老化痕迹,以及酒瓶里的酒质、酒花、酒色。要全方位的综合品鉴。同样品质酒经过长时间的储存、熟化,酒质口感香气均能大幅提升,听朋友说北京有个邓晓丁工作室,比较权威,那里可以学习并鉴定老酒。
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5,真假福建老酒怎样的鉴别
真、假福建老酒的识别方法 项目 正宗“福建老酒” 假冒伪劣福建老酒 纸箱外*装 (1)采用20瓶装瓦楞纸箱、12瓶装彩箱以及6瓶 装礼品盒三种形式*装。 (2)商标印刷精美,纸箱颜色鲜艳,字迹清晰。 (3)印有“中华老字号”的标记、*产日期及 检验合格章。 (1)箱体纸质较差。 (2)印刷模糊,字迹不够清晰。 (3)无检验印章、*产日期 专用酒瓶 (1) 玻璃酒瓶下部有“福建老酒专用”的文字。 (2) 瓶身背面有“原福州第一酒厂的文字 (3) 瓶身上部防伪标贴两侧有“鼓山”两个字 冒用福建老酒专用瓶或使用与“福建老酒”相近似的酒瓶 商标标贴 (1)商标印刷精美,颜色鲜艳,字迹清晰。 (2)瓶身标贴上有“ 福建老酒”文字, 具有很强的凹凸立体感。 (3)瓶身标贴及瓶颈标贴金色的没有文字的空 白处有明显的、立体感很强的凹凸点 (4)瓶身背标有“福建老酒”产品简介及产品 标准,且纸质较好,打有穿孔的*产日期。 (5)瓶颈标贴上有“ ”商标及图案,印刷 精美,字迹清晰。 (1)字体套印不准确,线条不均匀,字体有毛边和粗细不匀等现象。 (2)瓶身正标标贴字体上凹凸感不明显。 (3)小字体不清晰,较模糊。 (4)背标贴纸质较薄,印刷质量差 防伪标贴 防伪标贴分两种:一是圆形的数码防伪标贴; 另一种是圆形全息激光防伪标贴,上有本产品优质奖章图案,通过光线折射可清晰显现出“鼓山牌福建老酒“的文字 防伪标贴字体不清晰,模糊现象严重 防盗瓶盖 (1)采用铝质扭断式防盗瓶盖,字体清晰,线条均匀,机械自动封盖质量较好。 (2)瓶盖侧面“福建老酒“的“建”字和“老”字之间字体相连。 (1)瓶盖的印刷质量较差,字迹不够清晰。 (2)瓶盖的封口质量较差。 (3)没有特殊的防伪标记 感官指标 (1)外观黄褐色,清亮透明。 (2)具有红曲老酒特有的醇香,无异香。 (3)味正浓厚,醇和爽口,酒体协调,余味香绵 (1)缺乏“福建老酒”所特有的香气,有异香。 (2)口感较差,有异味 理化指标 选用100多味名贵中药及独特的传统*产工艺酿造而成,符合“福建老酒”产品标准。 不符合“福建老酒”产品标准。 卫*指标 符合国家问声标准 菌落总数、大肠菌群、铅和黄曲霉毒超标。