一、现在的啤酒都有甲醇吗？
①
所有的啤酒里面都会含有甲醇的，不过啤酒中只可存有微量的甲醇成分，这是在酿酒的时候产*的甲醇，国家标准对甲醇有明确规定，不同酒种尽管不同，但一般每升不超过0.4克，现在啤酒中的甲醇主要来源于啤酒发醇中产*的一系列*化代谢产物，不影响人们的饮用，
②
现在的啤酒没有甲醇
甲醇系结构最为简单的饱和一元醇，又称“木醇”或“木精”。CAS号有67-56-1、170082-17-4，分子量32.04，沸点64.7℃，甲醇也易燃，其蒸气与空气能形成爆炸混合物，是无色有酒精气味易挥发的液体。
③
都没有甲醇。啤酒在发酵过程中会产*乙醇等元素，不会产*甲醇，过去在制作啤酒时有的添加甲醇，现在绝对是不可以的。
④
没有
啤酒不是白酒呀。
白酒才是说甲醇含量的呀。
啤酒有多种分类方法。
1、根据原麦汁浓度分类
(1)低浓度啤酒(Small Beer)
原麦汁浓度在2.5%一9.0%之间,酒精含量0.8%——2.5%之间的属低浓度啤酒。儿童啤酒、无醇啤酒均属此类型。
(2)中浓度啤酒(light Beer)
原麦汁浓度在11%-l4%之间,酒精含量3.2%-4.2% 之间的属中浓度啤酒。这类啤酒产量最大,最受消费者欢迎。淡色啤酒多属此类型。
(3)高浓度啤酒(Strong Beer)
原麦汁浓度在14%——20%之间,酒精含量4.2%—— 5.5%,少数酒精含量高达7.5%,这种啤酒均属高浓度啤酒。黑色啤酒即属此类型。 这种啤酒*产周期长,含固形物较多,稳定性强,适宜
⑤
现在的啤酒还敢用甲醛的厂已经很少了，稍大一些的厂都不会用，至少都用硅胶的，你完全可以放心喝。至于甲醇，啤酒*产过程是绝对不会添加的。
二、为什么啤酒的纸箱上写着不含任何甲醛而不是甲醇呢？
以前啤酒*产过程的糖化阶段会添加极少量的甲醛，目的是除去过量的蛋白质和多酚，提高啤酒非*物稳定性，其实这些甲醛在麦汁煮沸阶段都会蒸发除去的，因为甲醛本身就极易挥发，残留的量非常少，而且啤酒在发酵的过程中本身也会产*极少量的甲醛，其实不管加还是不加，最终产品中的含量都是远低于国家允许的标准的，在食品卫*上是安全的，打个形象的比方，一瓶啤酒中的甲醛还不如一个苹果多。
之所以用甲醛，因为其便宜，效果又好，对安全也没有影响，而替代品硅胶和PVPP价钱太贵，所以在中小型啤酒厂曾广泛使用甲醛，虽然国家有规定禁止在食品中使用甲醛，但在行业内还是认可的，你说是行业潜规则也行。
但05年的时候在一直标榜自己使用绝对无毒的PVPP的某啤酒企业（具体我就不说了，行业内的都知道）的幕后策划下，闹出了所谓的啤酒甲醛风波，触动了老百姓的敏感神经，普通百姓哪知道啤酒的具体*产过程，一听说加甲醛，那还了得，网上一片申讨声，后来国家紧急组织对全国啤酒进行检查，结果是甲醛含量都完全符合国家标准，甚至比欧洲标准都要低，风波才渐渐平息。
此次风波过后，现在还敢用甲醛的厂已经很少了，稍大一些的厂都不会用，至少都用硅胶的，你完全可以放心喝。
至于甲醇，啤酒*产过程是绝对不会添加的，再小的厂也不会，因而没必要注明，他之所以注明没有甲醛，就是为了出于商业宣传的需要罢了。
倒是有些做假白酒的会用工业酒精来勾兑，工业酒精比食用级的便宜很多，往往不纯，其中含有一定量的甲醇，大量饮用很容易引起甲醇中毒，轻则瞎眼重则丧命。
三、什么是无甲醛酿造啤酒？
无甲醛酿造是当今国际啤酒酿造的现代化工艺。
该工艺要求在啤酒酿造过程中不另外添加甲醛，并在保持啤酒保质期、风味稳定性、抗老化等方面具有更强能力，同时还必须保持啤酒本身所具有的多酚因子对人体抗衰老、软化血管的显著效果。
啤酒是不含甲醛的哦，啤酒是由酒精，二氧化碳，各种酸，矿物质，等等组成。是不含甲醛的。如果是有异味有可能是变质了。
四、你知道吗啤酒里有甲醛？
07年左右之前啤酒*产工艺中会使用极少量的甲醛，用于除去过量的蛋白质和多酚，提高啤酒品质，而且在麦汁煮沸阶段都会蒸发除去的，残留的量基本为零;现在不再使用甲醛..啤酒在发酵的过程中微*物代谢过程也会产*极少量的甲醛,但其含量也是极微量的,对于我们无须考虑,就象虽然只要出门就有可能遇到醉酒驾驶的车撞到你但是我们每天都照样出门一样,因为我们无须考虑它.
五、为什么喝金威啤酒不头疼呢?与它不添加甲醛酿造有关系吗？
是的，在啤酒的制造和储存过程中会*成絮状沉淀物，让酒变得浑浊。对此，厂家往往使用稳定剂来消除沉淀物，甲醛因其“质优价廉”成为稳定剂的首选。
甲醛是一种无色、具有*性且易溶于水的气体。它有凝固蛋白质的作用，其35%～40%的水溶液通称为福尔马林，常作为浸渍标本的溶液。甲醛为较高毒性的物质，在我国有毒化学品优先控制名单上甲醛高居第二位。
2002年3月，金威啤酒和中国食品工业发酵研究院合作成立了啤酒技术联合研发中心，经过一年的努力，2003年3月28日，以“不添加甲醛酿造”为核心的金威啤酒“绿色工艺应用研究”正式通过国家权威专家的鉴定，由此，金威啤酒“不添加甲醛酿造”在啤酒行业刮起一股“甲醛风暴”，开创了中国啤酒行业的绿色之路。
六、酒里面有甲醛吗？
酒里面有甲醛。
甲醛通常为无色气体，有*性气味。易溶于水和乙醚，水溶液浓度最高可达55%，能与乙醇、丙酮等有机溶剂按任意比例混溶，不溶于石油醚。液体在较冷时久贮易混浊，在低温时则形成三聚甲醛沉淀。蒸发时有一部分甲醛逸出，但多数变成三聚甲醛。
是的。都含有甲醛的,无论啤酒还是白酒,因为麦芽、大米中就含有甲醛。但是甲醛是国家标准【食品添加使用剂】中允许使用的食品工业用加工助剂之一含量不能超1mg/l甲醛。
酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产*的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。
白酒中的醛类主要有甲醛、乙醛、糠醛、丁醛、戊醛、乙缩醛等。这些醛类都是白酒酿造过程中的产物。白酒中少量的乙醛，是有益的香气成分，一般优质白酒每100ml都超过20 mg。
乙醛与乙醇可缩合成乙缩醛，有清香味，可增强口感，在优质白酒中可达到100mg以上。乙缩醛的含量多少应是酒龄长短的重要标志。
醛类中*括甲醛，白酒中如含有甲醛，对人体是有害的。甲醛和甲酸大都是甲醇氧化后的产物，都含有毒性
七、青岛啤酒有甲醇吗？
青岛啤酒对于甲醛问题作出公告中称：“青岛啤酒是国内极少数采用两次发酵传统工艺进行*产的企业，发酵周期长，工艺要求严格，啤酒稳定性强，无须添加加工助剂。”
有关部门对19种国产品牌啤酒进行了检测，甲醛平均含量为0.31mg/L，且残留量都较低。我国的啤酒企业也在没有标准限制的条件下继续使用甲醛，在他们看来，只要工艺不出现异常，甲醛的残留量就可以保持在较低范围，啤酒就完全可以放心饮用。
中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长杜绿君表示，卫*部有关部门正在修改《发酵酒卫*标》，该标准将对甲醛含量做出明确规定，可能会定在0.2ppm，也就是100万毫升啤酒里含有0.2毫升甲醛。这对于我国目前普遍甲醛含量为1-2ppm的啤酒企业来说，将再次面临*产成本的巨大考验，啤酒的零售价很可能上涨。
啤酒中为何要添加甲醛 甲醛是一种化学物，在工业上可以作为清洁剂，*产塑料的原料及防腐剂。
室温下是无色的气体，极易溶于水及具强烈*性气味。
甲醛间中亦会被人不正当使用于食物制造业中，作为食物防腐及漂白剂用途。
美国环境保护局所建议的甲醛每日容许摄入量(ADI)为每公斤体重0.2毫克。
(ADI)是指个人于一*中每天可摄取该物质的剂量（按体重而定），而不致对健康构成明显的风险。
在啤酒酿造中，甲醛的作用是可以有效地抑制大麦麦芽麦壳中多酚物质的氧化和溢出，降低啤酒的色度，增加啤酒的非*物稳定性，从而缩短“酒龄”，也就成了最简便、最有效、最便宜的一种澄清啤酒的方法而得到广泛的使用。
八、啤酒为何有添加甲醛啊？
*产啤酒时在糖化用水中加入甲醛的作用是减少混浊延长保质期。
作用机理是利用麦芽自身所含的酰胺和甲醛作用，*成类似酰胺树脂的化合物，这种化合物对花色昔有很强的吸附能力，从而对麦芽汁中的在花色昔产*吸附而沉淀除去,这一方法是国际上上世纪60年代的成熟经验,和对照样比能延长保质期数月，用量为麦芽的200至300ppm。
啤酒是以大麦芽为主要原料，大米为淀粉类辅料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。
其酒精含量较低，含有CO，富有营养。
它含有多种氨基酸、维*素、低分子糖、无机盐和各种酶。
这些营养成分人体容易吸收利用。
啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产*大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面*”。
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