赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是欧亚种，原产法国波尔多，*长容易，能够适应多种不同气候，已于各地普遍种植。世界上高品质的红葡萄酒不少都是使用赤霞珠来酿的。它是晚熟品种，皮厚而黑，果粒小，果皮和果汁比例比别的葡萄都高，所以它能酿造出颜色深、浓郁、单宁重的红葡萄酒。
张裕是国内最早走出国家的品牌，张裕爱斐堡国际酒庄的城堡主要使用的是经典欧美风格所设计建造的，一样望去非常大气古典，气宇昂然。在走进城堡门内的时候，会有一副厚重的铜雕呈现在眼前，这个铜雕主要想表示的是1915年的时候，张裕公司在巴拿马太平洋万国博览会上所取得的金质奖章，这也是百年张裕以前历史辉煌的证明。当你走到地下大酒窖的时候，你会深深感觉到自身处在中世纪的城堡之内，酒窖的门口还放置着盔甲守卫，酒窖内一眼望去有着数不清的橡木桶，拥有经典欧美风的石柱下，空气中到处都弥漫着酒香余韵。
