喝白酒为何更多人钟爱52度和53度的酒呢 喝白酒为何更多人钟爱52度和53度的酒

曾有人问：为何韩国日本的酒普遍在20度左右，而中国白酒更多的在52度、53度呢？其实它们并不是同一种类酒，并不能拿度数来作比较；而且中国白酒度数范围并不仅仅在52度53度，这只是错觉而已。

上世纪‬80年代‬起‬国家‬倡导‬“低度‬”白酒‬

在解放前，浓香型代表五粮液的度数非常高，达到60接近70度。可以说属于原浆酒了，但这也成就了五粮液独有的口感和香气，但是度数太高，消费者很少有人能接受。再加上80年代起开始倡导*产低度酒健康酒。所以五粮液慢慢也开始降低度数。

白酒度数‬由‬酿造‬工艺‬决定‬

酒精分子与水分子饱和最好的度数在52～54度之间，此时酒度口感各方面最醇和绵柔。就拿酱香酒来说，其经过发酵蒸馏得出345个轮次的酒属于好酒，度数在53度左右。而浓香酒在酿造中经历“掐头去尾”的*产工序产出的酒也在52度左右。

52度‬53度‬的‬白酒‬出名‬的‬酒‬占比‬多‬

中国有很多度数的白酒并不是都遵循52和53度的标准，只是出名的酒恰好在这个度数。市面上普遍的白酒度数再低也不会低于30度以下，因为度数过低，内涵的物质并不容易得以保留，特别是其中的脂香分子，而30度以上白酒更有丰富的香气与醇厚的口感，这也是中国白酒所带来的魅力。

每个人‬味蕾‬的‬适应能力‬

白酒可以是1到100度，如低度酒韩国烧酒，日本清酒一样。中国人是适应不了那个口感的。高度酒，真高到70度往上普通人的身体也受不了，所以适合普通人喝的中国白酒的度数，往往就是现在这个“掐头去尾取中间”的酒^_^

萝卜白菜各有所爱，适合自己的才是最好的。另外喝酒一定要适量，才能达到对身体有益养*的效果。