清香型白酒的*产工艺和特点「低度清香型白酒重视基础环节」

就低度白酒产品而言，其基础环节不外原酒酿造、低度勾调和半成品处理三大部分。首先是原酒*产，这是较根本、较重要的基础环节，只有把原酒做好，才能很好地为低度酒的后续*产创造有利条件；其次是低度勾调，这也是产成品润色成型的关键环节，理化指标以及风格特点全靠它来实现，应严格按照工艺条件精雕细刻去完成。较后是半成品酒的净化处理。因为其处理方法和处理效果将直接关系到产成品的较终质量水平，所以必须十分重视。