酱香型白酒的鉴别四部曲,白酒香型典型风格鉴评样品

饮用酱香型白酒大有讲究，将其归纳为：“开封验其真、荡香观其色、咂香品其味、空杯嗅其香”等四部曲。

一桌饭菜再随意的酒席，只要有一瓶酱香型好酒上桌，立马档次就显得大不一样。酱香酒一开，先给人一种莫名的激动，随之便是奇香溢满室，异芳举座惊。闻香之后，再荡香入杯，细观其色，微黄显透明，纯净无沉淀。举杯轻摇，对着日光或月光，则可看到细细的酒花沿杯而*，又复归于灭。