为什么白酒喝多了，入口就变成甜的了？ 白酒（Baijiu）的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精... 5424 /攻略 /2023-01-30 /193 阅读
什么样的酒是酱香型白酒 酱香酒的形成与鉴赏酱香型采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。酱香型白酒：酒色微黄... 5424 /攻略 /2023-01-30 /211 阅读
如何区分52度真假白酒 看清浊 透过玻璃瓶从外观上看，白酒应是清澈透明的而且没有沉淀。越清澈透明越好。可将酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，观察瓶底部，看看有没有下沉物质或云雾状现象。按照常规，如若酒花呈均匀分布，上翻密度间隙很明显，而且酒花慢慢... 5424 /攻略 /2023-01-30 /204 阅读
如何正确贮存白酒 有句俗语叫“酒是陈的香”，意思是酒贮存时间越长，质量越好，香气和味道更谐调可口。但是，白酒在贮存过程中有一定的讲究，并不是所有的酒都适合贮存。首先，已经开瓶的白酒不宜久放，由于白酒是蒸馏酒，酒体中含有大量低沸点易挥发... 5424 /攻略 /2023-01-30 /198 阅读
为什么液态法白酒会称为固态发酵 白酒是液态，而酿酒的原料并不是液态，高粱、大米、玉米、糯米、小米等酿造原料均是固态，其中的淀粉在糖化微生物发酵下转化成糖分，糖分在酒化微生物的作用下转化成酒。因此白酒是液态，但并非全是固态发酵，也有液态法和固液态法白... 5424 /攻略 /2023-01-30 /161 阅读
喝白酒品酒五法 品酒五法酒道：饮酒应量力而行，能多饮又能应付自如者为“王道”滥饮滥醉，借酒发疯，汹酒为之霸道。酒德：不贪杯而醉酒生事，有好的人品，好的酒品，为之好的酒德酒礼：要有礼仪之邦的风范，饮酒时相敬如宾，语言得体。酒意：饮酒的... 5424 /攻略 /2023-01-30 /176 阅读
牛肉为什么不能白酒一起服用 牛肉是很好的下酒菜，我们这边几乎每次酒席都必有牛肉，牛肉应该也是中华的传统酒肴了。从水浒传看，英雄们一进酒店就是要多少多少酒，多少斤牛肉，可以知道，在很久很久以前，大家就喜欢喝酒吃牛肉了。食物相克的事情，俺本人一直也... 5424 /攻略 /2023-01-30 /242 阅读
两种不同的白酒可以酿杨梅酒吗 我想应该不能吧，那样味就不一样了，正确的方法是： 1 水果清洗后务必沥干或自然风干 这样酿出的酒才不会走味2 酿水果酒以天然水果 必要时可以调整甜度 加糖20%~25%为宜3 酿水果酒宜用冰糖 因为甜味较纯正 不易起... 5424 /攻略 /2023-01-30 /245 阅读
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